С чем вы любите вареники больше всего?
Я в этом году готовила часто: в начале сезона - с черной смородиной, потом с яблоками, а потом с картошкой и грибами. По привычке готовлю на пару, поэтому в тесто яйцо не добавляю, но зато кладу соду. Тесто на кефире, поэтому соду не гашу. А после на пароварке варю под крышкой 4-6 минут (время варки зависит от начинки - с ягодами достаточно 4 минут, они нежные, быстро текут, с плотной начинкой надо варить дольше - минут 5-6). Сваренные вареники снимаю сперва на дощечку и даю им слегка просохнуть - чтобы конденсат проветрился, пар с них сошел, пока следующая порция варится. Потом складываю их в глубокую большую миску или кастрюлю.
Больше всего я люблю вареники с творогом и со сметаной и с ягодами вишни, черники и черной смородины
С чем ваши самые любимые вареники?
Модератори: садовник, пшеничка
Re: С чем ваши самые любимые вареники?
Ой, насмотрелась на ютубе рецептов - есть хочется очень! Хочу такие вареники попробовать сделать - ленивые вареники с картошкой (шото типа галушек картофельных) Надо сделать на днях, яйцо купить или где-то одолжить
Картофель.........500 гр
Мука...................150 гр
Манка.................2 ст.л
Масло сливочное..20 гр
Соль.....................1 ч.л
Перец молотый черный...1/2 ч.л
Красный молотый перец...1/2 ч.л
Тмин.....................по вкусу
Лук........................1 шт
Масло растительное.....2-3 ст.л
Яйцо......................1 шт
Картофель.........500 гр
Мука...................150 гр
Манка.................2 ст.л
Масло сливочное..20 гр
Соль.....................1 ч.л
Перец молотый черный...1/2 ч.л
Красный молотый перец...1/2 ч.л
Тмин.....................по вкусу
Лук........................1 шт
Масло растительное.....2-3 ст.л
Яйцо......................1 шт
Re: С чем ваши самые любимые вареники?
В выходные лепила вареники с чёрной смородиной - решила снять на видео весь процесс и поделиться на своём ютуб канале:
Re: С чем ваши самые любимые вареники?
Готовила вареники с картошкой - очень понравилась такая начинка с зелёным луком, сладкой молотой паприкой, семенами укропа и сушёным тимьяном, с чёрным молотым перцем: