пшеничка написав: Поэтому держу сало в морозилке. Но люблю готовить всякие поджарки на сале с луком, и для этого мерзлое сало надо размораживать загодя. А это не всегда удобно: поскольку если приспичит готовить именно сейчас, то все равно приходится тратить время на ожидание размораживания.
Я никогда не размораживаю сало для зажарки. Нарезаю и жарю. Храню тоже в морозилке, только в стеклянной банке, иначе оно заветривается.