Форум сайта 'Лепесток'
  Регистрация  •   FAQ   •  Фотоальбом   •  Войти и проверить личные сообщения   •  Вход
Домашние пельмени

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Диеты, рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 44 Зодиак: Овен
С нами (дней): 4770
Сообщения: 13201
Откуда: Харьков
Репутация: 583
голоса: 116 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Пн 01 Фев, 2010 23:13    Заголовок сообщения: Домашние пельмени Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Завелся у меня фарш в морозильнике, долго лежал - не знала, что лучше сделать из него. Хотела тефтели, потом чебуреки, и в конечном итоге в воскресенье налепила пельменей домашних! Готовлю

Сто лет не делала и не ела - с покупными не сравнить. И лучком пахнут, и мясом натуральным, которое жуется, а когда пельмешку разжевываешь - прям бульончик из них наваристый и ароматный вытекает Сумашествие

Хвастаюсь, что получилось:

Домашние пельмени Домашние пельмени

На 0,5 кг фарша замесила тесто по-маминому, чайную ложку соли растворить в 300 граммах воды, насыпать муки, вбить туда одно сырое яйцо и влить соленую воду, хорошо вымесить тесто, чтобы при разрезе ножом внутри были маленькие дырочки.

Домашние пельмени Домашние пельмени

В покупной фарш перекрутила на мясорубке две луковицы, добавила соль и черный молотый перец. Тесто раскатывала, как обычно, скалкой и лепила на пластмассовой пельменнице - купила давно, когда с мужем еще только познакомились. Ячейки в ней маленькие совсем уж, как игрушечные. Пельмени получились маленькие - детские.

Домашние пельмени

_________________
Svetolia Beaded Jewelry - соотечественникам из стран СНГ скидка 25% от текущей цены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любимый гость
Гость


Возраст: 22 Зодиак: Весы
С нами (дней): 4779
Сообщения: 4317
Откуда: США
Репутация: 10100 наград: 1
За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Пн 01 Фев, 2010 23:13    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
DobryGron
На пару слов
На пару слов

Возраст: 58 Зодиак: Рак
С нами (дней): 162
Сообщения: 2
Откуда: Russia
наград: Нет
СообщениеДобавлено: Пн 08 Ноя, 2010 00:59    Заголовок сообщения: Домашние пельмени Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Полкило пельменей
3-4 ст.л. сметаны
150 г грибов шампиньонов или опят - на фото видно, я добавила и те, и другие
50 г сыра
1 ст. л. муки
зелень

Замороженные пельмени выложить на противень. Нарезанные грибы свежие, или уже размороженные выложить сверху. Приготовить заливку: в 400 мл холодной воды размешать сметану, столовую ложку муки, смесь посолить и поперчить, можно добавить мелконарезанный укроп. Всё посыпать натертым на крупной терке сыром.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Libra
Я знаю и вам скажу
Я знаю и вам скажу

Возраст: 37 Зодиак: Весы
С нами (дней): 4084
Сообщения: 739
Репутация: 428
голоса: 42 наград: 13 (Подробнее...)
За идею! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 2) За лучший вопрос месяца! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Пн 08 Ноя, 2010 08:48    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

А я пельмени делаю по маминому рецепту - она у меня сибирячка. Без пельменницы, руками, и никаккого покупного фарша.
Фарш обязательно из 3-х видов мяса: свинина, говядина и птица в отношении 3:1:1. Еще туда лук, чеснок, немного сырой картошки (прямо в мясорубку перекрутить вместе со всем) о корка черного хлеба. Получившуюся массу перемешать, добавить сырое яйцо, соль, перец.
Ну а тесто обычное, пресное
От таких пельменей моих домашних не оттащить и за уши Улыбаюсь

_________________
  *** Авторизуйтесь, чтобы увидеть ссылку ***   *   *** Авторизуйтесь, чтобы увидеть ссылку ***  
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Диеты, рецепты Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

 
 Перейти:   
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
Страницы, которые в данный момент просматривают на сайте "Лепесток"


Часовой пояс: GMT + 3