Форум сайта 'Лепесток'
  Регистрация  •   FAQ   •  Фотоальбом   •  Войти и проверить личные сообщения   •  Вход
Томаты с аспирином

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Консервация
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Золушка
Засел(а) в теме
Засел(а) в теме

Возраст: 44 Зодиак: Стрелец
С нами (дней): 1336
Сообщения: 23
Откуда: Харьков
Репутация: 99 наград: Нет
СообщениеДобавлено: Вс 26 Авг, 2012 01:57    Заголовок сообщения: Томаты с аспирином Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Рассол: на 1 л. воды- 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 50г уксуса. Заливать закипевшим рассолом, уксус добавить в последний момент при закипании.
В банку: помидоры (самые супер- "сливки", чеснок- 2..3 дольки, лук- 1 средняя луковка, порезанная на 4 части, сладкий перец ( чистим, режем на 2...4 части), сельдерей (зелень по желанию на дно банки) и 2 ТАБЛЕТКИ АСПИРИНА НА 3л банку!!!
Не стерелизовать,..... ингредиенты просто помыть, сложить в банку, залить рассолом и закатать!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любимый гость
Гость


Возраст: 20 Зодиак: Весы
С нами (дней): 3945
Сообщения: 4317
Откуда: США
Репутация: 10100 наград: 1
За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 26 Авг, 2012 01:57    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tatana
Со мной интересно
Со мной интересно

Возраст: 49 Зодиак: Дева
С нами (дней): 2734
Сообщения: 953
Откуда: Сумы
Репутация: 323
голоса: 55 наград: 12 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 2) За доброту! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 26 Авг, 2012 12:00    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

У меня немного другой рецепт - сахар и соль - те же, уксуса 80-100мл на 3х литровую банку и 3 табл аспирина по 0,5, заливаем холодная вода (сырая) и храним в погребе - по вкусу, как малосольные. а вот кипятком мы огурцы закрывали с аспирином - хрустящие малосольные получились. Да и сладкий перец - только в маринованные добавляем, а здесь - чеснок, лавр лист, горький перец и горошек, петрушка, сельдерей
_________________
Мы в ответе за тех, кого приручили!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 42 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3962
Сообщения: 12961
Откуда: Харьков
Репутация: 448
голоса: 112 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 26 Авг, 2012 18:55    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

У меня бабушка закрывала с аспирином. Но рецепт не сохранился. Я помидоры только с уксусом делала. Еще в этом году не закрывала - руки не доходят никак. Надо будет по-Золушкиному попробовать - у мну погреба нету, к сожалению. Всю консервацию приходится сохранять в нижних шкафчиках стенки в комнате.
_________________
Мой магазин: Svetolia
Реферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tatana
Со мной интересно
Со мной интересно

Возраст: 49 Зодиак: Дева
С нами (дней): 2734
Сообщения: 953
Откуда: Сумы
Репутация: 323
голоса: 55 наград: 12 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 2) За доброту! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 26 Авг, 2012 20:59    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Света, я думаю, что и по Золушкиному рецепту надо хранить в прохладном месте, разве что, сделать в октябре (если будут помидоры) и какое-то время держать на балконе
_________________
Мы в ответе за тех, кого приручили!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Альстремерия
Я здесь всё про всех знаю
Я здесь всё про всех знаю

Возраст: 42 Зодиак: Телец
С нами (дней): 3078
Сообщения: 3571
Откуда: Ромны Сумская обл.
Репутация: 675
голоса: 337 наград: 61 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 1) За доброту! (Количество: 3) За идею! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вт 28 Авг, 2012 22:51    Заголовок сообщения: консервация Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Наташа, а как делать огурцы с аспирином, напишете рецепт, пожалуйста. У нас сейчас после дождей снова огурцы вяжутся. Хотелось бы порадовать мужа "долгосрочными" малосольными.
_________________
Томаты с аспирином
здесь очень крутые ботаны тусуюцца
Томаты с аспирином
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tatana
Со мной интересно
Со мной интересно

Возраст: 49 Зодиак: Дева
С нами (дней): 2734
Сообщения: 953
Откуда: Сумы
Репутация: 323
голоса: 55 наград: 12 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 2) За доброту! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вт 28 Авг, 2012 23:32    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

По этому же рецепту, но залить кипятком и либо железной крышкой или плотной капроновой (для консервации), хранить в погребе. Кстати можно пару листиков чернобрывцев в банку положить. на 3-х л банку 1 ст ложку соли с горкой, 2 ст ложки сахару и 100 уксуса и 3 табл аспирина по 0,5 (измельченные)
_________________
Мы в ответе за тех, кого приручили!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Альстремерия
Я здесь всё про всех знаю
Я здесь всё про всех знаю

Возраст: 42 Зодиак: Телец
С нами (дней): 3078
Сообщения: 3571
Откуда: Ромны Сумская обл.
Репутация: 675
голоса: 337 наград: 61 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 1) За доброту! (Количество: 3) За идею! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Ср 29 Авг, 2012 22:23    Заголовок сообщения: консервация Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Наташа, спасибо! Завтра сделаю.
_________________
Томаты с аспирином
здесь очень крутые ботаны тусуюцца
Томаты с аспирином
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
xww1
Не уйду без поста
Не уйду без поста

Возраст: 31 Зодиак: Овен
С нами (дней): 741
Сообщения: 288
Репутация: 107
голоса: 18 наград: 6 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За лучший вопрос месяца! (Количество: 1) За лучшую тему! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Сб 09 Ноя, 2013 15:46    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Рецепт очень классный, но стрёмно как-то без стерилизации... хоть и с аспирином...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
садовник
Акула постов и топиков
Акула постов и топиков

Возраст: 44 Зодиак: Рак
С нами (дней): 3963
Сообщения: 2609
Репутация: 470
голоса: 99 наград: 12 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 4) За лучший вопрос месяца! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Сб 06 Сен, 2014 12:46    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Без стерилизации будет вот что

Вздулась банка консервации
Вздулась банка консервации
Размер файла: 73.54 KB Просмотрено 8659 раз(а)
Плесень внутри
Плесень внутри
Размер файла: 46.52 KB Просмотрено 8656 раз(а)
Плесень
Плесень
Размер файла: 55.13 KB Просмотрено 8657 раз(а)

_________________
Программа для магазина или складаПрограмма для торговлиАвтоматизация торговли • Автоматизация производства • Автоматизация услуг
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Альстремерия
Я здесь всё про всех знаю
Я здесь всё про всех знаю

Возраст: 42 Зодиак: Телец
С нами (дней): 3078
Сообщения: 3571
Откуда: Ромны Сумская обл.
Репутация: 675
голоса: 337 наград: 61 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 1) За доброту! (Количество: 3) За идею! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Сб 06 Сен, 2014 21:33    Заголовок сообщения: консервация Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Помидоры с аспирином получаются по вкусу, как соленые, т.е. квашенные - резкие такие. Их не стерилизуют, а сохраняют под капроновой крышкой в холодном месте и долго не хранят, съедают в первую очередь. А маринованные - стерилизуют или 2 раза проливают кипятком. В данном случае причиной вздутия крышки является скорее всего негерметичность укупоривания. Крышка закатана волнами, скорее всего через эти складочки и попал воздух, что дало развитие спор плесневых грибов. Это проблема не человека, который закатывал, а вопрос качества самой крышки - слишком мягкий металл. В таких случаях нужно еще раз пройтись закаточной машинкой по крышке, чтобы разровнять складочки металла.
_________________
Томаты с аспирином
здесь очень крутые ботаны тусуюцца
Томаты с аспирином
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 42 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3962
Сообщения: 12961
Откуда: Харьков
Репутация: 448
голоса: 112 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 07 Сен, 2014 12:45    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Я по 4 раза каждую банку прокручиваю, машинка - полуавтомат (9 оборотов туда, потом раскрутить 9 оборотов). И все-равно случается, что вздувает банки. Так, с помидорами тот год вышло - половина банок вздулась еще по осени, в скором времени после закатывания, пришлось съесть квашеными, нормальные были. А эта с плесенью простояла в темном шкафу всю зиму, не вздувалась и не лопалась, а летом банки перебирала, выбрасывала старые консервы и обнаружила вот такой вот рассадник плесени... У нас же погреба нету, я все под жестяные крышки и храню просто в квартире.
_________________
Мой магазин: Svetolia
Реферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Консервация Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

 
 Перейти:   
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
Страницы, которые в данный момент просматривают на сайте "Лепесток"


Часовой пояс: GMT + 3