Часто ли вы выпекаете кондитерские изделия?
Модератори: садовник, пшеничка
Бывают люди у которых фигня получается хоть выбрасывай их плохие блины/пирожки/торты, им лучше и дешевле купить, чем себя и других мучать не удачными поделками из теста :)
Если уметь готовить конечно лучше своё. Меньше химии от производителя. Хороших производителей мало.
Также с приправами лучше их не покупать, а лучшей приправой будет соль, перец, чеснок, лук, черемша.
С вегетарианской выпечкой сложновато, даже не знаю как.
Если уметь готовить конечно лучше своё. Меньше химии от производителя. Хороших производителей мало.
Также с приправами лучше их не покупать, а лучшей приправой будет соль, перец, чеснок, лук, черемша.
С вегетарианской выпечкой сложновато, даже не знаю как.
torg написав:Бывают люди у которых фигня получается хоть выбрасывай их плохие блины/пирожки/торты, им лучше и дешевле купить, чем себя и других мучать не удачными поделками из теста :)
Если уметь готовить конечно лучше своё. Меньше химии от производителя. Хороших производителей мало.
Также с приправами лучше их не покупать, а лучшей приправой будет соль, перец, чеснок, лук, черемша.
С вегетарианской выпечкой сложновато, даже не знаю как.
Дам, вам ведь только пресное, получается, печь можно. И то - если дрожжи вы не относите к вегетарианским продуктам, то тогда совсем не представляю, что можно печь. А если дрожжи употребляете, то можно найти рецепт постного дрожжевого теста без яиц и молокопродуктов, чисто на растительном масле что-то, и выпекать пирожки с начинкой какой-то.
- Альстремерия
- Я здесь всё про всех знаю
- Повідомлень: 3812
- З нами з: Сер 10 лютого, 2010 23:14
выпечка
А почему дрожжи не вегетарианского происхождения? А как же в старину верующие люди пекли в пост и блины на воде и дрожжах, и пирожки, и коржики, и медовые пряники? В-принципе таких рецептов множество, просто с тестом приходится повозиться, чтобы оно получилось легким и мягким без добавления здобы. Вот, например, постные дрожжевые пирожки будут мягкими и долго не зачерствеют, если в тесто добавить 50% картофельного пюре. А если Вы не доверяете магазинным дрожжам, то можно приготовить их и самому. Моя бабушка говорила, что в послевоенное время, когда нечего было купить и денег не было, все пекли на домашних дрожжах. Для этого летом нарывали зеленые шишки хмеля (количество - плотно набитый стакан) и заливали теплой (не горячей) водой. Через пару дней начиналось брожение. Отцеженный раствор выливали в миску и добавляли муки, как на блинчики и еще давали побродить. Таким суслом "вчиняли" (украинское выражение) тесто, а часть оставляли, разбавив водой с мукой, для следующей выпечки. Так же использовали кусочек сырого дрожжевого теста для замеса теста в последующей выпечке.
- Polinka-kot
- Поддержу любую тему
- Повідомлень: 1341
- З нами з: Суб 23 жовтня, 2010 23:03
Я видела рецепты хлеба с домашней закваской, не на дрожжах. Мука, сахар, теплая вода должны забродить. Часть "подкармливают" мукой и сахаром и оставляют в холодильнике на следующий раз, а остальное используют.
Re: выпечка
Мёд - это не вегетарианское и нечно ужасное. То что творят с пчёлами люди насилие и убийства - это отвратительно и в пользе мёда есть большие сомнения. Я сам думал когда-то что всё хорошо якобы принесла пчела мёд и улетела дальше и целый букет витаминов дала в мёде. Миф да и только.
Про дрожжи не знаю животного они происхождения или нет.
Я против дрожжей, так как они вредны.
У дрожжевого теста нет преимуществ, оно менее вкусно и тяжелее употребляется + запах не очень.
1) У кого есть точные рецепты вегетарианского теста без мёда и без дрожжей выкладывайте.
2) Ещё тема блинов вегетарианских тонких интересует. Расскажите.
3) Мне нравятся медовые торты. Есть ли заменитель мёда ?
Про дрожжи не знаю животного они происхождения или нет.
Я против дрожжей, так как они вредны.
У дрожжевого теста нет преимуществ, оно менее вкусно и тяжелее употребляется + запах не очень.
1) У кого есть точные рецепты вегетарианского теста без мёда и без дрожжей выкладывайте.
2) Ещё тема блинов вегетарианских тонких интересует. Расскажите.
3) Мне нравятся медовые торты. Есть ли заменитель мёда ?
- Альстремерия
- Я здесь всё про всех знаю
- Повідомлень: 3812
- З нами з: Сер 10 лютого, 2010 23:14
выпечка
Ой, torg, Вы явно перегибаете палку по поводу меда. Весь мир знает и научно доказано, как много "полезностей" в меде. Об этом я сейчас писать не буду, чтобы не менять заданную тему форума. Кто интересуется. найдет кучу информации на бескрайних просторах интернета. Сам мед являет собой нектар цветков, собранный пчелами и залитый в восковые соты, и насилия никакого над пчелами нет. В медогонке крутят только рамки с сотами, предварительно аккуратно стряхнув пчел в улей и бережно (!) смахнув оставшихся на рамках гусиными перьями (видимо в этом Вы видите насилие). Все, чем можно заменить мед, уже будет суррогатом, не менее вредным для здоровья, чем пальмовое масло и уж точно не полезным.
- Альстремерия
- Я здесь всё про всех знаю
- Повідомлень: 3812
- З нами з: Сер 10 лютого, 2010 23:14
выпечка
А рецепт тонких постных блинов у меня есть такой: в 2-х стаканах кипятка погасить четверть чайной ложки соды (это не ужасно?), добавить щепотку соли и 3-4 ст. ложки сахара. Размешать, чтобы все растворилось, влить 3 ст. ложки растительного масла и всыпать 1 стакан муки и 3 столовых ложки картофельного крахмала. Хорошенько размешать, чтобы не было комочков. Если жидковато, - добавить муки. Тесто должно быть по консистенции, как не очень густая сметана. Выпекать на раскаленной сковороде (хорошо использовать специальную сковороду для блинов с антипригарным покрытием). У таких блинчиков, если не употребить сразу, присыхают края (ведь тесто не сдобное). Поэтому лучше печь их немного, чтобы сразу скушать. Удачи!
Re: выпечка
Альстремерия написав:Весь мир знает и научно доказано, как много "полезностей" в меде.
Правду о том как добывают мёд будут скрывать.
О вреде мёда тоже.
Нужно же всучивать свой не вегетарианский товар людям.
Я за то чтобы объяснить все варианты, а потом пусть каждый сам выберет.
Думаю найдутся, те кто откажется от не этичной продукции и к счастью таких людей больше становится, а не уменьшается. Что очень радует.
Послушайте, что говорят альтернативные учёные, не продажные, тогда можно поговорить об объективности. А так вы видите только одну выгодную вам сторону и боитесь признать, что есть другая горькая реальная правда.
Я не приемлю жестокости к насекомым пчёлам. Они тоже хотят жить. Мёд это не этичный товар.
Человек должен жить только своим трудом без порабощения природы - насекомых, животных.
Re: выпечка
torg написав:
Я не приемлю жестокости к насекомым пчёлам. Они тоже хотят жить. Мёд это не этичный товар.
Человек должен жить только своим трудом без порабощения природы - насекомых, животных.
Я тут недавно на форуме, может вопрос не в тему, но мне очень интересно каких взглядов Вы придерживаетесь и почему? Может другую тему начать, я б с удовольствием послушала бы, а то я понимаю, что чего-то не знаю. У меня друзья буддисты, так вот некоторые мнения схожи с вашим.
- Polinka-kot
- Поддержу любую тему
- Повідомлень: 1341
- З нами з: Суб 23 жовтня, 2010 23:03
Re: выпечка
torg написав:Альстремерия написав:Весь мир знает и научно доказано, как много "полезностей" в меде.
Правду о том как добывают мёд будут скрывать.
Можно подумать, мед добывают где-то на секретных территориях. Мой дедушка разводил пчел и брал мед как написала выше Альстремерия, я сама видела. Никакой правды он не скрывал, возился с пчелами как с детьми.
Re: выпечка
Олюсик написав:torg написав:
Я не приемлю жестокости к насекомым пчёлам. Они тоже хотят жить. Мёд это не этичный товар.
Человек должен жить только своим трудом без порабощения природы - насекомых, животных.
Я тут недавно на форуме, может вопрос не в тему, но мне очень интересно каких взглядов Вы придерживаетесь и почему? Может другую тему начать, я б с удовольствием послушала бы, а то я понимаю, что чего-то не знаю. У меня друзья буддисты, так вот некоторые мнения схожи с вашим.
Ой, дето была тема - Наиль у нас вегетарианец и противник эксплуатации всего живого человеком (гуманный вегетарианец очень)
torg написав:tatana, и что тогда значит, что все грибы лесные включая шапиньоны вредны раз дрожжи вредны ?
Но ведь это вы нам о вреде животной пищи говорите. я объяснила, кто такие дрожжи. а уж вам решать какие грибы вам по вкусу
Re: выпечка
пшеничка написав:Олюсик написав:torg написав:
Я не приемлю жестокости к насекомым пчёлам. Они тоже хотят жить. Мёд это не этичный товар.
Человек должен жить только своим трудом без порабощения природы - насекомых, животных.
Я тут недавно на форуме, может вопрос не в тему, но мне очень интересно каких взглядов Вы придерживаетесь и почему? Может другую тему начать, я б с удовольствием послушала бы, а то я понимаю, что чего-то не знаю. У меня друзья буддисты, так вот некоторые мнения схожи с вашим.
Ой, дето была тема - Наиль у нас вегетарианец и противник эксплуатации всего живого человеком (гуманный вегетарианец очень)
Совсем запутали, так это еще и мужчина????????