Идеи украшения тортов

Рецепти кондитерської випічки - торти, тістечка, пиріжки, слойки, печива та рулети.

Модератори: садовник, пшеничка

Аватар користувача
пшеничка
Site Admin
Site Admin
Повідомлень: 13608
З нами з: Суб 08 вересня, 2007 22:21

пшеничка » Вів 02 червня, 2015 13:23

Когда-то давным-давно покупала торт сметанник, сложенный шахматкой - то-есть, в разрезе у него темный и белый коржи были сложены в шахматном порядке. Сейчас на одном буржуйском сайте нашла, как сделать такой торт, оказалось очень даже просто. По-моему, чтобы такое вырезать, понадобится набор формочек для выпечки пасок - у меня такой есть, из трех посудок разных размеров со съемными бортиками.

Закончу ремонт - попробую повторить этот тортик в шахматной интерпретации :-)
Приєднані файли
Востаннє редагувалось пшеничка в Нед 05 липня, 2015 18:10, всього редагувалось 1 раз.

Аватар користувача
пшеничка
Site Admin
Site Admin
Повідомлень: 13608
З нами з: Суб 08 вересня, 2007 22:21

пшеничка » Вів 02 червня, 2015 13:32

И еще одна идея понравилась: как сделать торт, чтобы внутри в разрезе оказалось красное сердечко:
Приєднані файли

Аватар користувача
пшеничка
Site Admin
Site Admin
Повідомлень: 13608
З нами з: Суб 08 вересня, 2007 22:21

пшеничка » Вів 02 червня, 2015 13:36

А вот интересная идея торта с цветными творожными шариками внутри. Рецепт подобного пирога с шариками из творога я уже даже пробовала испечь.
Приєднані файли

Аватар користувача
пшеничка
Site Admin
Site Admin
Повідомлень: 13608
З нами з: Суб 08 вересня, 2007 22:21

пшеничка » Вів 02 червня, 2015 13:42

И еще один вариант кекса с сердцами внутри, но ту нужен каттер - форма-вырубка для теста в виде двух сердечек или что-то другое, аналогичное. Подобные вещи уже и раньше попадались - сперва выпекается по одному составу тесто, из него вырезается фрагмент, а после этот вырезанный фрагмент из готового теста помещается в новую форму, предварительно наполненную сырым тестом на половину, и сверху заливается остатками сырого теста, и снова все вместе выпекается в духовке. Идея интересная:
Приєднані файли

Аватар користувача
пшеничка
Site Admin
Site Admin
Повідомлень: 13608
З нами з: Суб 08 вересня, 2007 22:21

пшеничка » Вів 02 червня, 2015 13:48

Как сделать торт-тайник с конфетами внутри (с цветными драже, леденцами монпассье, или с желейными и мармеладными):
Приєднані файли

Аватар користувача
пшеничка
Site Admin
Site Admin
Повідомлень: 13608
З нами з: Суб 08 вересня, 2007 22:21

пшеничка » Вів 02 червня, 2015 13:52

Торт с разноцветными коржами (аналогично выполняется хорошо всем известный пирог под названием "Зебра" из двух цветов теста - белого и шоколадного, по такому же принципу). Но на фото они разукрасили тесто разными цветными красителями, прямо получился торт всех цветов радуги :-D аж страшно есть такой!
Приєднані файли

Аватар користувача
пшеничка
Site Admin
Site Admin
Повідомлень: 13608
З нами з: Суб 08 вересня, 2007 22:21

пшеничка » Вів 02 червня, 2015 13:58

И еще торты или кексы из той же оперы - сделанные при помощи форм-вырубок для теста, очень прикольно получается!

Торт с яблоком внутри (или с тыквой?):
Приєднані файли

Аватар користувача
пшеничка
Site Admin
Site Admin
Повідомлень: 13608
З нами з: Суб 08 вересня, 2007 22:21

пшеничка » Вів 02 червня, 2015 14:02

Кекс или хлебец, внутри которого в разрезе листочек клевера зеленого цвета. Кстати, я уже видела, как можно тесто для хлеба покрасить в зеленый цвет - достаточно положить в него растертые в пасту блендером или перекрученные на мясорубке листья шпината или щавеля:
Приєднані файли

Аватар користувача
пшеничка
Site Admin
Site Admin
Повідомлень: 13608
З нами з: Суб 08 вересня, 2007 22:21

пшеничка » Вів 02 червня, 2015 14:07

Пример изготовления шоколадного кекса со звездами внутри из белого теста:
Приєднані файли

Аватар користувача
Pavlovna
Присел(а) на тему
Присел(а) на тему
Повідомлень: 35
З нами з: Чет 18 червня, 2015 18:54

Pavlovna » Сер 24 червня, 2015 20:41

Здорово!! Спасибо за идеи!!! Скопировала себе картинки. И хочу тоже поделиться своей находкой)). У меня старший ребенок увлекается динозаврами. Случайно нашла "рецепт" торта в виде динозавра. И как раз для меня :-[ . В выпечке я не сильна, а тут из готовых магазинных коржей вырезается. Через месяц у моего пацана д/р, попробую такое сотворить.
Приєднані файли

Аватар користувача
пшеничка
Site Admin
Site Admin
Повідомлень: 13608
З нами з: Суб 08 вересня, 2007 22:21

пшеничка » Вів 15 грудня, 2015 11:28

Ой, нашла такой красивый пирог с клубникой - как оформлен, из песочного теста, видимо. Большой такой тарт с сердечками! Без рецепта, сама идея понравилась, это в Гугл+ увидела в какой-то группе и себе утащила фоточку, может когда-то пригодится идея.
Приєднані файли

Аватар користувача
садовник
Акула постов и топиков
Акула постов и топиков
Повідомлень: 2682
З нами з: Суб 08 вересня, 2007 22:48

садовник » Сер 16 грудня, 2015 12:18

Больше всего понравилось это
пшеничка написав:Зображення
и это (из-за радуги)
пшеничка написав:Зображення
:sweetnesses:

Natalia_krav4enko
Застрял(а) в теме
Застрял(а) в теме
Повідомлень: 10
З нами з: Пон 20 листопада, 2017 20:02

Natalia_krav4enko » Вів 21 листопада, 2017 00:10

Как такая красивая серединка получается?????

Аватар користувача
пшеничка
Site Admin
Site Admin
Повідомлень: 13608
З нами з: Суб 08 вересня, 2007 22:21

пшеничка » Вів 21 листопада, 2017 13:43

Natalia_krav4enko написав:Как такая красивая серединка получается?????


В самом первом посте показаны поэтапные фото, как сделать такую серединку.

Аватар користувача
садовник
Акула постов и топиков
Акула постов и топиков
Повідомлень: 2682
З нами з: Суб 08 вересня, 2007 22:48

Торт c розами

садовник » Вів 29 травня, 2018 17:54


Відповісти