Форум сайта 'Лепесток'
  FAQ   •  Фотоальбом   •  Увійти та перевірити особисті повідомлення   •  Вхід
Яблочное варенье дольками с апельсином

 
Почати нову тему   Відповісти на тему    Список форумів Лепесток -> Консервація
Попередня тема :: Наступна тема  
Автор Повідомлення
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Вік: 47 Зодіак: Овен
З нами (днів): 5725
Повідомлення: 13302
Звідки: Харьков
Репутація: 724
голосу: 117 нагород: 5 (Докладніше...)
За доброту! (Кількість: 1) За идею! (Кількість: 2) За опыт! (Кількість: 1)
ПовідомленняДодано: Пн 01 Сер, 2022 19:42    Заголовок повідомлення: Яблочное варенье дольками с апельсином Баллы автору сообщения Відповісти з цитатою

Расскажу, как я приноровилась варить вкусное яблочное варенье. Яюлоки брала летнего сорта, червивую падалицу, кожуру не очищала. Просто очищала от гнили и червяков и нарезала про звольно кусочками.

Пропорции:
На 2 кг уже нарезанных яблок
1 кг сахарного песка
1 апельсин с кожурой.

Варить так:

Порезанные яблоки 2 кг складываю в 5-6 литровку кастрюлю из нержавейки. Засыпаю 1 кг сахаром и перемешиваю. Апельсин режу мелкими кубиками с кожурой, удаляю только кости. Засыпаю апельсин к яблокам и оставляю на несколько часов пустить сок. Воду не добавляю - яблоки очень хорошо пускают сок и сахар растворяется в нем. Когда яблоки пустили сок они заметно оседают в кастрюле. Можно ставить их на огонь и варить варенье. Варю я в 4-5 приемов дня два-три. Например, с утра на очень слабом огне довожу до кипения и проварив минут 5 выключаю до полного остывания до вечера. Вечером снова довожу до кипения, помешивая, и выключаю до завтрашнего утра. После такого томоения яблоки становятся полупрозрачными, а сироп после остывания офигенно желируется! Главное при варке не мешать яблоки слишком часто и слишком интенсивно, чтобы кусочки не превратились в кашу, и не давать им сильно кипеть. Варила я свое варенье под крышкой, но после выключения огня крышку снимала, чтобы влага испарилась. Некоторые банки получились более крутыми по консистенции, в другой раз имели больше сиропа. Где больше сиропа - там мне даже больше понравились, их, наверное, раза 4 нагревала или не знаю, почему так получилось. Веус у варенья бесподобный - насколько уж брат мой не любит сладкое, но тут, попробовав у меня остатки этого варенья, не сдержался и открыл одну баночку из того, что я ему на зиму дала. Очень хвалил. И мне понравилось - незаметно для себя половину стакана съела в один присест.


Facebook
Viewed  558
Варенье из яблок с апельсинами
Варенье из яблок с апельсинами
Facebook
Viewed  558
Яблочное варенье
Яблочное варенье
Facebook
Viewed  558
Варенье из яблок кусочками
Варенье из яблок кусочками

_________________
Яблочное варенье дольками с апельсином
Повернутися до початку
Подивитися профіль Надіслати особисте повідомлення
Любимый гость
Гость


Вік: 25 Зодіак: Терези
З нами (днів): 5722
Повідомлення: 4317
Звідки: США
Репутація: 10100 нагород: 1
За опыт! (Кількість: 1)
ПовідомленняДодано: Пн 01 Сер, 2022 19:42    Заголовок повідомлення: Відповісти з цитатою

Повернутися до початку
Подивитися профіль Надіслати особисте повідомлення
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Вік: 47 Зодіак: Овен
З нами (днів): 5725
Повідомлення: 13302
Звідки: Харьков
Репутація: 724
голосу: 117 нагород: 5 (Докладніше...)
За доброту! (Кількість: 1) За идею! (Кількість: 2) За опыт! (Кількість: 1)
ПовідомленняДодано: Вт 20 Гру, 2022 21:59    Заголовок повідомлення: Баллы автору сообщения Відповісти з цитатою

В этом ролике собраны маленькие фрагменты видео, которые я снимала для сториз в инстаграм этим летом. Поскольку варенье такое я готовила несколько раз за сезон, поэтому я снимала всякий раз урывками. Но, кажется, получилась очень даже гармоничная и полноценная картина, подробно освещающая весь процесс и принцип варки яблочного варенья.



Facebook
Viewed  285
Нарезала яблочки и покрошила апельсин
Нарезала яблочки и покрошила апельсин
Facebook
Viewed  285
Провариваю в несколько приемов
Провариваю в несколько приемов
Facebook
Viewed  285
Яблочно-апельсиновое варенье
Яблочно-апельсиновое варенье

_________________
Яблочное варенье дольками с апельсином
Повернутися до початку
Подивитися профіль Надіслати особисте повідомлення
Показати повідомлення:   
Почати нову тему   Відповісти на тему    Список форумів Лепесток -> Консервація Годинний пояс: GMT + 3
Сторінка 1 з 1

 
 Перейти:   
Ви не можете починати теми
Ви не можете відповідати на повідомлення
Ви не можете редагувати свої повідомлення
Ви не можете видаляти свої повідомлення
Ви не можете голосувати в опитуваннях
Ви не можете вкладати файли
Ви можете завантажувати файли


Годинний пояс: GMT + 3