Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
пшеничка Site Admin

 Возраст: 45 Зодиак:  С нами (дней): 4962 Сообщения: 13244 Откуда: Харьков Репутация: 613   голоса: 116 наград: 5 (Подробнее...)
|
Добавлено: Пт 27 Ноя, 2009 14:58 Заголовок сообщения: Тыквенный пирог |
|
|
Еще один любопытный рецепт тыквенного пирога с ореховой карамелью из журнала Домашний очаг, который я не пробовала, но рецепт интересный:
Повозиться придется: сперва надо сделать тыквенное пюре, а для этого испечь разрезанную на части и очищенную от семян тыкву в духовке. После этого отделить 425 грамм тыквы и растереть в пюре блендером. У кого нету - толкушкой
Тесто:
1,75 стакана муки
1/4 ч.л. соли
100 грамм масла или маргарина, размягченного или нарезанного кусочками
75 грамм смальца
4-5 ст. ложек ледяной воды
Смешать муку, соль, масло, смалец, постепенно по ложке ввести ледяную воду, после каждой ложки тесто взбивать, пока масса станет влажной и комковатой. Тесто завернуть в кулек и охладить 30 минут в холодильнике.
Ореховая карамель:
0,5 стакана сахара
2 ст.л. воды
2 ст. л. молотых грецких орехов
Начинка из тыквы:
3/4 стакана сахара
3 больших яйца
425 гр тыквенного пюре
1 ст ложки сметаны
щепотка соли
1. Раскатать тесто в пласт и разложить по форме.
2. В миске приготовить начинку - взбить яйца с сахаром, ввести пюре, соль.
3. Положить начинку на тесто в форму и поставить выпекать при 180 градусах на 50 минут. Готовый пирог в центре остается желеобразным.
Ореховая карамель для украшения готовится так: в кастрюле или на сковороде расплавляется сахар с водой, в него высыпают орехи молотые, доводят до золотистого цвета (как петушки делать), и выливают на деревянную доску или на противень, предварительно застеленные фольгой. Дают остыть, разламывают на кусочки и украшают пирог. Можно сверху еще помазать взбитыми сливками.
Рецепт прикольный, но знать бы, что наверняка вкусный - повозился бы. А так и хочется попробовать, но столько много надо - и тыкву испечь, и карамель сделать. Хотя может оно того стоит. Когда-нибудь попробую, конечно. _________________ Svetolia Beaded Jewelry |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Любимый гость Гость

 Возраст: 23 Зодиак:  С нами (дней): 4943 Сообщения: 4317 Откуда: США Репутация: 10100 наград: 1
|
Добавлено: Пт 27 Ноя, 2009 14:58 Заголовок сообщения: |
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы не можете вкладывать файлы Вы можете скачивать файлы
|
Страницы, которые в данный момент просматривают на сайте "Лепесток" |
|
Часовой пояс: GMT + 3
|