Форум сайта 'Лепесток'
  FAQ   •  Фотоальбом   •  Увійти та перевірити особисті повідомлення   •  Вхід
Часто ли вы выпекаете кондитерские изделия?
На сторінку 1, 2, 3  Слід.
 
Почати нову тему   Відповісти на тему    Список форумів Лепесток -> Випічка
Попередня тема :: Наступна тема  
Опрос :: Как часто я пеку кондитерские изделия

Только по праздникам
0%
 0%  [ 0 ]
Вдохновение приходит раз в месяц
31%
 31%  [ 5 ]
Стараюсь хотя бы раз в неделю
25%
 25%  [ 4 ]
Несколько раз в неделю
25%
 25%  [ 4 ]
Ну, раз в полгода - в год и то ради спортивного интереса
12%
 12%  [ 2 ]
Печь выходит дорого, я всегда покупаю
6%
 6%  [ 1 ]
Усього голосів : 16


Автор Повідомлення
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Вік: 46 Зодіак: Овен
З нами (днів): 5684
Повідомлення: 13295
Звідки: Харьков
Репутація: 720
голосу: 117 нагород: 5 (Докладніше...)
За доброту! (Кількість: 1) За идею! (Кількість: 2) За опыт! (Кількість: 1)
ПовідомленняДодано: Вт 09 Лют, 2010 18:04    Заголовок повідомлення: Часто ли вы выпекаете кондитерские изделия? Баллы автору сообщения Відповісти з цитатою

Хочу провести опрос у наших хозяюшек, кто и как часто занимается выпечкой кондитерских изделий дома. Я это дело люблю, но пеку не слишком часто, а когда есть вдохновение и минимальный необходимый набор продуктов для выпечки.

Прошу поучаствовать в опросе.

_________________
Часто ли вы выпекаете кондитерские изделия?
Повернутися до початку
Подивитися профіль Надіслати особисте повідомлення
Любимый гость
Гость


Вік: 25 Зодіак: Терези
З нами (днів): 5662
Повідомлення: 4317
Звідки: США
Репутація: 10100 нагород: 1
За опыт! (Кількість: 1)
ПовідомленняДодано: Вт 09 Лют, 2010 18:04    Заголовок повідомлення: Відповісти з цитатою

Повернутися до початку
Подивитися профіль Надіслати особисте повідомлення
tango-mango
Не уйду без поста
Не уйду без поста

Вік: 43 Зодіак: Водолій
З нами (днів): 2864
Повідомлення: 261
Звідки: Ужгород
Репутація: 14
голосу: 7 нагород: 7 (Докладніше...)
За доброту! (Кількість: 1) За лучшее фото! (Кількість: 1) За лучший вопрос месяца! (Кількість: 2)
ПовідомленняДодано: Вт 09 Лют, 2010 18:10    Заголовок повідомлення: Баллы автору сообщения Відповісти з цитатою

Печь не люблю. Сейчас такое разнообразие в магазинах тортов, пироженых, что печь не вижу смысла. Разве что у кого-то попробую вкусняшку и хочется поэкспериментировать.
_________________
Я счастлива только в те дни недели,
которые начинаются на букву "с":
среда, суббота и сегодня.
Повернутися до початку
Подивитися профіль Надіслати особисте повідомлення
photostart
Зачастил(а)
Зачастил(а)

Вік: 41 Зодіак: Телець
З нами (днів): 1056
Повідомлення: 347
Репутація: 37
голосу: 3 нагород: 6 (Докладніше...)
За всеобщую любовь! (Кількість: 1) За доброту! (Кількість: 1) За идею! (Кількість: 1)
ПовідомленняДодано: Вт 09 Лют, 2010 20:42    Заголовок повідомлення: Баллы автору сообщения Відповісти з цитатою

Я пеку несколько раз в неделю, потому что иначе муж всё равно покупает и тащит домой. А от этого только хуже.
Дома я могу проконтролировать, что вместо сахара будет положен в крайнем случае мёд, а не заменитель, не будет всяких аммониевых разрыхлителей (после которых, простите за подробность, вип-комнату не покидаю) и прочие нюансы. В общем, во всех смыслах для моей семьи безопаснее, выгоднее и вкуснее получается "хоум-мейд" вкуснячки :)

П.С. Мы тортов не покупали со времен учёбы в универе. Печенье иногда берём в магазине, но редко. Из сладкого покупаем, в основном, шоколад.

_________________
Часто ли вы выпекаете кондитерские изделия?
Повернутися до початку
Подивитися профіль Надіслати особисте повідомлення
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Вік: 46 Зодіак: Овен
З нами (днів): 5684
Повідомлення: 13295
Звідки: Харьков
Репутація: 720
голосу: 117 нагород: 5 (Докладніше...)
За доброту! (Кількість: 1) За идею! (Кількість: 2) За опыт! (Кількість: 1)
ПовідомленняДодано: Пт 12 Лют, 2010 11:20    Заголовок повідомлення: Баллы автору сообщения Відповісти з цитатою

Продолжаем активнее участвовать в опросе, дорогие женщины!!! Улыбаюсь Отписываться в теме не обязательно, если не хочется объясняться. Достаточно проголосовать.
_________________
Часто ли вы выпекаете кондитерские изделия?
Повернутися до початку
Подивитися профіль Надіслати особисте повідомлення
татьяна0909
Не уйду без поста
Не уйду без поста

Вік: 65 Зодіак: Лев
З нами (днів): 489
Повідомлення: 294
Звідки: харьков
Репутація: 26
голосу: 12 нагород: 8 (Докладніше...)
За доброту! (Кількість: 1) За лучший ответ! (Кількість: 2) За справедливость! (Кількість: 1)
ПовідомленняДодано: Пт 12 Лют, 2010 12:51    Заголовок повідомлення: Баллы автору сообщения Відповісти з цитатою

Очень пддерживаю Вику! Хотя пеку не так часто, как она. Торты даже не могу вспомнить, когда последний раз покупали, и не только потому, что там не известно что, а потому, что не ВКУСНО! Не хоче хвастать, но все мои любят только мою выпечку.
_________________
Если хочешь сделать лучше-сделай сам.
Повернутися до початку
Подивитися профіль Надіслати особисте повідомлення
Рыбка
Не уйду без поста
Не уйду без поста

Вік: 57 Зодіак: Телець
З нами (днів): 2714
Повідомлення: 274
Звідки: Донецкая область
Репутація: 367
голосу: 11 нагород: 9 (Докладніше...)
За всеобщую любовь! (Кількість: 1) За лучшее фото! (Кількість: 3) За лучший ответ! (Кількість: 2)
ПовідомленняДодано: Пт 12 Лют, 2010 18:19    Заголовок повідомлення: Баллы автору сообщения Відповісти з цитатою

Ой, пеку и жарю (всмысле во фритюре пирожки, пончики) и так от этого страдаю сама Плачу , особенно зимой. Семья-то довольна, а я все шире и шире Смеюсь . Жду не дождусь весну, когда вся моя ширина на "плантации" останется Застенчив
_________________
Часто ли вы выпекаете кондитерские изделия?
Повернутися до початку
Подивитися профіль Надіслати особисте повідомлення
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Вік: 46 Зодіак: Овен
З нами (днів): 5684
Повідомлення: 13295
Звідки: Харьков
Репутація: 720
голосу: 117 нагород: 5 (Докладніше...)
За доброту! (Кількість: 1) За идею! (Кількість: 2) За опыт! (Кількість: 1)
ПовідомленняДодано: Чв 18 Лют, 2010 09:49    Заголовок повідомлення: Баллы автору сообщения Відповісти з цитатою

Рыбка, а поделитесь, пожалуйста, как вы пончики делаете? Дрожжевые? Я за всю жизнь еще ни разу так и не приготовила, хотя очень люблю их. Не знаю, как взяться, что там замешивать надо и в какой последовательности? Я с дрожжами только паски пекла раза три, и ладушки Улыбаюсь
_________________
Часто ли вы выпекаете кондитерские изделия?
Повернутися до початку
Подивитися профіль Надіслати особисте повідомлення
Анна Малик
модератор
модератор

Вік: 55 Зодіак: Овен
З нами (днів): 1689
Повідомлення: 1363
Звідки: г.Харьков
Репутація: 68
голосу: 17 нагород: 14 (Докладніше...)
За всеобщую любовь! (Кількість: 1) За доброту! (Кількість: 1) За лучшее фото! (Кількість: 4)
ПовідомленняДодано: Чв 18 Лют, 2010 11:35    Заголовок повідомлення: Баллы автору сообщения Відповісти з цитатою

Светик, я думаю что в пончиках никаких особых заморочек с тестом нет - обычное дрожжевое тесто, только жира я не кладу практически - они же и так жареные. Беру замачиваю 1/2 палочки дрожжей в теплой водичке (кладу в чашку и водички чтобы верх дрожжей на воздухе был, кидаю туда пару щепоток сахара и ложку муки. Когда дрожжи разойдутся и появятся хотя бы пара-тройка пузырьков - размешиваю ложкой хорошо и оставляю постоять. Обычно минут через 15-20 они уже начинают пузыриться. Тогда насыпаю в миску просеянную муку - примерно 3 стакана (просеивание очень желательно - мука насыщается воздухом и тесто быстрее и лучше поднимается, а кроме того удаляются нежелательные включения, которые могут в муку попасть). В середке мучного холмика делаю углубление, туда выливаю дрожжи, добавляю стакан молока тепленького, два-три яйца, две-три ложки сахара и большую щепотку соли. Начинаю вымешивать. В процессе вымешивания плескаю на руку немного растительного масла. Если тесто получается жидким - подсыпаю немного муки. Если не месится и очень сухое - добавляю водички или молока. Вообще замешивание - процесс творческий. Когда получится "правильное" тесто - обязательно это поймешь. Оно должно быть не очень липким, мягким, хорошо отставать от рук - в общем быть "живым". Потом я оставляю тесто постоять и подрасти. Накрываю салфеткой или крышкой. Примерно через полчаса-час уже видно результат - как правило тесто вырастает в объеме примерно вдвое. Тогда я беру отрезаю от него кусочки размером с детский кулачок, расхлопываю эти кусочки в лепешечки и леплю пончики. С повидлом, с творогом и т.п. Жарю в сковороде, наливая много масла.
_________________
Бог создал Кошку, чтобы у человека был тигр, которого можно погладить. (Виктор Гюго)

Детки и листики сортовых фиалок из моей коллекции
Повернутися до початку
Подивитися профіль Надіслати особисте повідомлення
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Вік: 46 Зодіак: Овен
З нами (днів): 5684
Повідомлення: 13295
Звідки: Харьков
Репутація: 720
голосу: 117 нагород: 5 (Докладніше...)
За доброту! (Кількість: 1) За идею! (Кількість: 2) За опыт! (Кількість: 1)
ПовідомленняДодано: Сб 20 Лют, 2010 19:09    Заголовок повідомлення: Баллы автору сообщения Відповісти з цитатою

Аня! Спасибо вам большое! Я купила сегодня дрожжи, молоко, яйца и повидло развесное. Вот прочитала ваш рецепт и уже намешала, не пойму, правда, что пока - угадала или нет ... Оставила подрастать. Скоро буду жарить. Если что получится (ттт...) покажу Смеюсь
_________________
Часто ли вы выпекаете кондитерские изделия?
Повернутися до початку
Подивитися профіль Надіслати особисте повідомлення
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Вік: 46 Зодіак: Овен
З нами (днів): 5684
Повідомлення: 13295
Звідки: Харьков
Репутація: 720
голосу: 117 нагород: 5 (Докладніше...)
За доброту! (Кількість: 1) За идею! (Кількість: 2) За опыт! (Кількість: 1)
ПовідомленняДодано: Сб 20 Лют, 2010 21:42    Заголовок повідомлення: Баллы автору сообщения Відповісти з цитатою

Пожарила, на вид ниче так получились, а с тестом не угадала - кажется слишком плотные получились, надо будет по жиже тесто делать. Муки много сыпнула.

Вот так тесто подошло:

Часто ли вы выпекаете кондитерские изделия?

А это уже жарила и готовые получились:

Часто ли вы выпекаете кондитерские изделия? Часто ли вы выпекаете кондитерские изделия?

p.s. Уже и попробовала с молоком - да, классец!

_________________
Часто ли вы выпекаете кондитерские изделия?
Повернутися до початку
Подивитися профіль Надіслати особисте повідомлення
torg
Регулярно наведуюсь
Регулярно наведуюсь

Вік: 44 Зодіак: Діва
З нами (днів): 503
Повідомлення: 148
Репутація: 28
голосу: 7 нагород: 1 (Докладніше...)
Новичек месяца (Кількість: 1)
ПовідомленняДодано: Сб 22 Гру, 2012 22:34    Заголовок повідомлення: Баллы автору сообщения Відповісти з цитатою

Я не люблю возни с тестом. Покупаю в магазине кексы, коржики, печенье.

Голосовал так:
"Печь выходит дорого, я всегда покупаю"
Повернутися до початку
Подивитися профіль Надіслати особисте повідомлення
tatana
Со мной интересно
Со мной интересно

Вік: 54 Зодіак: Діва
З нами (днів): 2744
Повідомлення: 953
Звідки: Сумы
Репутація: 423
голосу: 55 нагород: 12 (Докладніше...)
За всеобщую любовь! (Кількість: 2) За доброту! (Кількість: 1) За лучшее фото! (Кількість: 1)
ПовідомленняДодано: Нд 23 Гру, 2012 23:17    Заголовок повідомлення: Баллы автору сообщения Відповісти з цитатою

А я иногда покупаю тесто, но выпечка, считаю, должна быть домашней, сделана с любовью Готовлю готовлю минимум 1 раз в неделю
_________________
Мы в ответе за тех, кого приручили!
Повернутися до початку
Подивитися профіль Надіслати особисте повідомлення
Олюсик
Регулярно наведуюсь
Регулярно наведуюсь

Вік: 47 Зодіак: Козеріг
З нами (днів): 1475
Повідомлення: 149
Звідки: Харьков
Репутація: 188
голосу: 23 нагород: 8 (Докладніше...)
За идею! (Кількість: 1) За лучшее фото! (Кількість: 3) За опыт! (Кількість: 1)
ПовідомленняДодано: Нд 10 Бер, 2013 16:47    Заголовок повідомлення: Баллы автору сообщения Відповісти з цитатою

Хотела поучаствовать в опросе, но не нашла там ответа для себя. Смеюсь

Я пеку что-то почти каждый день. Домашняя выпечка все равно вкусней и в доме пахнет ванилью.
Повернутися до початку
Подивитися профіль Надіслати особисте повідомлення
torg
Регулярно наведуюсь
Регулярно наведуюсь

Вік: 44 Зодіак: Діва
З нами (днів): 503
Повідомлення: 148
Репутація: 28
голосу: 7 нагород: 1 (Докладніше...)
Новичек месяца (Кількість: 1)
ПовідомленняДодано: Сб 04 Тра, 2013 01:21    Заголовок повідомлення: Баллы автору сообщения Відповісти з цитатою

Олюсик писав(ла):
Я пеку что-то почти каждый день

Каждый день употреблять выпечку вредно. Что можно каждый день готовить не представляю. Что готовите каждый день хлеб, блины, пирожки, торты ? Будет правильно отказаться от дрожжевого теста.

Я пробовал магазинское хорошее тесто дрожжевое и бездрожжевое.
Дрожжевое тяжелее употребляется + лишний запах дрожжей ощущается.
Без дрожжей больше понравилось. Легче вкус.

Раньше я каждый день употреблял дрожжевой хлеб. Потом отказался от хлеба каждодневного.
Хлеб, булочки, пирожки употребляю редко. Предпочтение отдаю бездрожжевой продукции.
Повернутися до початку
Подивитися профіль Надіслати особисте повідомлення
Олюсик
Регулярно наведуюсь
Регулярно наведуюсь

Вік: 47 Зодіак: Козеріг
З нами (днів): 1475
Повідомлення: 149
Звідки: Харьков
Репутація: 188
голосу: 23 нагород: 8 (Докладніше...)
За идею! (Кількість: 1) За лучшее фото! (Кількість: 3) За опыт! (Кількість: 1)
ПовідомленняДодано: Пн 06 Тра, 2013 00:20    Заголовок повідомлення: Баллы автору сообщения Відповісти з цитатою

Цитата:
Каждый день употреблять выпечку вредно. Что можно каждый день готовить не представляю. Что готовите каждый день хлеб, блины, пирожки, торты ? Будет правильно отказаться от дрожжевого теста.


Можно готовить каждый день все, что угодно: хлеб, пирожки, коржики, торты и т.д. Хотя бы банальные блинчики или оладьи. Мои домашние без выпечки не могут. Обязательно что-то вкусное и сладкое должно быть каждый день.

_________________
  *** Авторизуйтесь, чтобы увидеть ссылку ***  
Повернутися до початку
Подивитися профіль Надіслати особисте повідомлення
Показати повідомлення:   
Почати нову тему   Відповісти на тему    Список форумів Лепесток -> Випічка Годинний пояс: GMT + 3
На сторінку 1, 2, 3  Слід.
Сторінка 1 з 3

 
 Перейти:   
Ви не можете починати теми
Ви не можете відповідати на повідомлення
Ви не можете редагувати свої повідомлення
Ви не можете видаляти свої повідомлення
Ви не можете голосувати в опитуваннях
Ви не можете вкладати файли
Ви можете завантажувати файли


Годинний пояс: GMT + 3