Блюда для фуршета и их оформление

[пшеничка]

Вот это да! Век живи, век учись. Я, темнота, ранее ничего не знала подобного- что можно шкурку стянуть с рыбины! Просто прозреваю...

Когда-нибудь надо потренироваться, хотя наверное это очень сложно для меня. Спасибо, Ирина, за новые идеи и ликбез по приготовлению рыбы!

[Любимый гость]

[Alba]

Света, всегда пожалуйста...)))
Скоро будем мастер-классы загружать..))

[пшеничка]

Отрыла две старые фотки, кажется я их еще не показывала, но они как раз в тему. Сделаны в столовой гостиницы Космос, где мы были по работе на конференции. Эти канапэ - остатки роскоши, всю красоту моментом размели, и сфотографировать на успела. Но можете судить себе по фото, что там было

Из чего они сделаны - уж и не помню, были соленые и сладкие, с ветчиной и с печеночным паштетом:



ну а это мои творения художественные, тут правда и украшать особо не пришлось:

[пшеничка]

Блин, ну какая же аппетитная тема - грех не возвратиться сюда снова, почерпнуть идеи украшения новогоднего стола! Посмотрела фото в первом посте - умылась слюной, хоть и поужинала только что Хочу коктейль из море-продуктов! Ни разу еще не брала и не пробовала, хотя засматриваюсь на прозрачные вакуумные пачечки с плавающими в них морепродуктами, уже очищенными, так и называются "коктейль из морепродуктов". Вот думаю - они ж наверное уже готовые там? Их никак готовить не надо? Просто открывай да ешь?

[Ольга]

я тоже специально время от времени сюда захожу,чтобы подчерпнуть вдохновение.
это у меня только или у всех некоторые фото перестали отображаться?

[InBi]

Альстремерия писал(а):

Обалдеть! Я так делала щуку, у нее кожа плотнее. А вот карпа даже побаиваюсь. Очень аппетитно и, уверена, вкусно!

Вкусно, вкусно!
Я всегда на новый год готовлю какую-то рыбку на стол. В этом году была щука фаршированная. А капа можно фаршировать ломтиками. Порезали рыбку на ломтики (живот не разрезаем), сняли шкурку - подрезать тонким , острым ножом. А дальше все как и с целой рыбкой.

[пшеничка]

Вот такое праздничное блюдо можно приготовить из куриного филе в зимнее время года, когда в продаже много мандаринов: куриные рулетики с мандаринами и черносливом