Супер! Вкуснотище! Но без разрыхлителя- не то....Да и дрожжи надо живые и 50 гр. Тесто мин 10 постоит и готово! Они и правда на глазах увеличиваются. Вкус детства . Спасибо за-рецепт
Tatyana Negavelova писал(а):
Здесь явно не 500 гр. муки. Что то бабуля в измерениях попутала. Рецепт не плохой, но это далеко не пончики.
Марина Панова писал(а):
Клавдия на 500-600гр муки сколько сухих дрожжей надо?
да даже моя сестренка 8 летняя пасматрев это видио приготовила так вкусно
Инна писал(а):
А разрыхлитель зачем, если есть дрожжи???
Elena писал(а):
Уже не первое блюдо делаю по вашему видео. Спасибо вам огромное. От моих мужчин и от меня. Всё просто, быстро, очень вкусно.
Константин Алексеевич писал(а):
50гр, дрожжей ?куда столько много
Ася milky писал(а):
Спасибо!)за рецепт
Slaim Shoy n писал(а):
Очень очень вкусно.Спасибо!
Tatyana Koroleva писал(а):
Пиппец !!! на полкило муки 50 гр. дрожжей + пачка разрыхлителя ..... ! Клавдия ! вы забыли добавить пару столовых ложек соды ....
Ильсеяр Ахмадуллина писал(а):
у меня получилось
MoshaDis писал(а):
А мне 11. Мне мама немного с маслом помогла, а потом я сама. Очень вкусные пончики! Вы просто кулинарный шеф!!!
СПб. Байкер писал(а):
всегда думал как так можно слепить концы бублика, что бы он не развалился при варке, а оказывается вон оно что, всё так легко и просто :)
СПб. Байкер писал(а):
просто чудесный рецепт, своей дешевизной ингредиентов и простотой приготовления, раньше делал на сгущёнке (ещё у бабушки рецепт записывал), а это впервые сделал, так как хочется пончиков, а стоят они больше 170 рублей за кг. Теперь всегда сам буду делать. Спасибо
Аида Нурбек писал(а):
можна без разрыхрителя
Клавдия Корнева писал(а):
можно
Admin Administrato писал(а):
зачем и дрожжи и разрыхритель?
Клавдия Корнева писал(а):
Это самые быстрые, тесто не обминаем, только подошло, сразу же готовим
Диана Коробова писал(а):
а если у меня дрожжи ввиде порошка,просто растворить?
Клавдия Корнева писал(а):
Да, просто растворить
Готовим самые простые пончики - колечки. Для этого замешиваем самое простое тесто. Мука ( 500- 600 гр), немного соли, дрожжи 50 гр, 2 ст. ложки сахара, 1 яйцо, 1 пачка разрыхлителя теста, 200 - 250 гр воды. Вот такое тесто, никаких жиров, будут жариться в жире. Когда тесто подойдет, мы формуем заготовки для пончиков. И в разогретое на сковороде масло выкладываем для жарки тесто, проделав в середине дырочку.Обжариваем с двух сторон, посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита и удачи Вам! _________________ Мой магазин: Svetolia
Реферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Берлинские пончики - это одно из популярных блюд в Германии и Австрии. Берлинский пончик представляет с собой обжаренный в масле пончик среднего размера с начинкой из конфитюра. Обычно используют клубничный или сливовый конфитюр. Готовые пончики сверху посыпают сахарной пудрой. Попробуйте приготовить берлинские пончики по данному рецепту, и они вам очень понравятся. Если вы хотите и дальше узнавать новые и интересные для себя рецепты, подпишитесь на мой канал, ставьте лайки и комментарии.
Лана Ро писал(а):
Очень похожи на мамины "жареные пышки" - она тоже всегда начиняла джемом, а вот ее прабабка - только кремом и только в качестве подарка ко дням рождения внука и правнучки (старенькая - ей почти 80 было, когда мама родилась). К сожалению (или к счастью), я к ним равнодушна, но вот ищу нечто несложное и неожидаемое для мужа. До сих пор я жарила домашним только обычные пончики - без начинки (бубликом). Хочу освоить и этот вариант - в наших кондитерских встречала похожие, но крупнозернистым сахаром обсыпанные (suhkrupallid moosiga - сахарные шарики с вареньем) - ни муж, ни племяш мимо них не проходят, думаю, что по вкусу они похожи с вашими. Спасибо за рецепт!
Готовим с Надеждой писал(а):
Большое спасибо за отзыв :)
G'iyosiddin Ashurov писал(а):
..
Sophie Weasley писал(а):
Спустя год-я готовлю пончики только по этому рецепту,всегда получается,все очень вкусно)готовила не раз-муж в восторге!
Готовим с Надеждой писал(а):
Очень приятно, спасибо :)
Sergay Oganesyan писал(а):
Maladsiets
Аят шагатаев писал(а):
спасибо за подробный ответ
alona elias писал(а):
боже!у меня режим,а вы ну с такими вкуснятинами,оболдеть!берлинеры получились опупительные!спасибо за рецепт!вкуснота!
Аят шагатаев писал(а):
а можно без коньяка ?вообще коньяк для чего?
Готовим с Надеждой писал(а):
+Аят шагатаев С добавлением алкоголя, пончики получаются более пышными. Можете добавить кондитерский ром или просто водку.
Никита Кузьмин писал(а):
твои пончики говно я приготовил тесто оно даже не поднемается и в масле не поднимается получились горькие
Готовим с Надеждой писал(а):
+Никита Кузьмин Никита, я искренне сожалею, что пончики у вас получились, как говно, а не такими как они у меня в видео :) Попробуйте приготовить их по другому рецепту, их в ютубе масса. Удачи Вам! :)
Бусайра Пазылова писал(а):
Спасибо! То что я искало.
Анжела Мехмедоглу писал(а):
250 гр. муки на такое количество жидкости мало!
Анна И писал(а):
Спасибо за видео! Только вот 600 мл. растительного масла на первом месте прямо сбивают с толку - я подумала, что это ингредиент для теста, и всё ждала, когда же и куда же его примешаете... :)
Готовим с Надеждой писал(а):
+Анна И ))
Елена писал(а):
Так не честно ,а где же клубничный джем в пончиках?
Готовим с Надеждой писал(а):
+Елена Гужва Он именно в пончиках...
Саттарова Галина писал(а):
Большое спасибо за ваше видео, я сразу приготовила, понравилось всем!
Госпожа Оформитель писал(а):
Красота! А можно коньяк водкой заменить, а то он у нас по цене волшебный и не употребляем мы его?! :)))
Оксана Весна писал(а):
Согласна с Sophie Weasley, спасибо за рецепт, еще не готовила, но подача видеоматериала на высшем уровне.
Наталья Север писал(а):
обалдеть!
Maria Sapoval писал(а):
А можно без коньяка и сухими дрожжами приготовить?
Sophie Weasley писал(а):
Отдельное спасибо за профессиональную и качественную подачу видеоматериала! Это очень важно хотя бы просто эстетически. Ну а за очень понятный и грамотный рассказ рецепта-естественный плюс. Спасибо за старания! будем отвечать Вам взаимностью лайками,просмотрами и подписками))
Очень популярный в Германии и Австрии берлинский пончик, который также называют просто Берлинер, это обжаренный в масле пончик среднего размера из сладкого дрожжевого теста с начинкой из конфитюра, обычно клубничного или сливового.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
1) 600 миллилитров растительного масла
2) 250 грамм пшеничной муки
3) 150 миллилитров молока
4) Соль
5) Одна столовая ложка коньяку
6) 20 грамм свежих дрожжей
7) Одно яйцо
8) 60 грамм сахара
9) 8 грамм ванильного сахара
10) 30 грамм сливочного масла
11) Джем -- у меня клубничный _________________ Мой магазин: Svetolia
Реферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
А ось и мои пончики - первый раз в жизни делала! Тесто слишком сладкое - на 3 стакана муки 1 стакан сахара. Жидкости - вода половина поллтровой баночки, опару с нее делала. Короче, такой рецепт:
1 ст.л. муки + 1 ст.л. сахара + 25 грамм живых дрожжей засыпать в поллитровую баночку и развести 250 мл воды или молока комнатной температуры. Поставить минут на 10-20 в тепло чтобы опара вспенилась и подросла.
В миске засыпать 2/3 стакана сахара (я целый стакан бахнула) + 50 грамм растопленного сливочного масла + 1 ст.л. сметаны + 1 сырое яйцо + 2...3 стакана муки (200 мл стакан). Замесить. Влить опару, тесто вымешивать минут 10, накрыть полотенцем и в теплое место подходить.
Подошедшее тесто опустить, руки и поверхность стола посыпать мукой. Тесто выложить комом на стол, попудрить мукой и раскатать скалкой до 0,5...1 см. Стаканом вырезать кружочки, внутри крышечкой с бутылки вырезать отверстия в колечках. В толстостенную кастрюлю налить масла примерно 600 мл, нагреть, жарить пончики по два-три штуки за заход до золотистого цвета (масло держать на среднем огне, после нагревания можно даже слабый сделать). Жарятся очень быстро. Вот сколько вышло, а еще последние остатки теста выбросила, так как слишком плотное стало.
Съела пока что два штуки на пробу - мягкие очень, но сдобные. Можно было бы делать только на молоке или воде и на постном масле вместо сливочного, были бы еще нежнее и мягче. Оно ж так всегда - чем больше сдобы, тем как-то тяжелее выпечка получается. Но вкусные, зря опасалась, что сахара много вбухала. Я еще и элексир карамельный для выпечки добавила - пахнут!
Но в следующий раз обязательно попробую сделать Берлинские пончики, что на ролике выше. Поздно полезла на ютуб искать видео-рецепты пончиков, когда уже по своему рецепту тесто замесила. Хотя честно говорю - получились неожиданно вкусные.
Альстремерия Я здесь всё про всех знаю Возраст: 42 Зодиак: С нами (дней): 3049 Сообщения: 3548 Откуда: Ромны Сумская обл. Репутация: 666 голоса: 332 наград: 61 (Подробнее...)
Обожаю пончики, но сама никогда их не делала. Самые вкусные пончики я ела однажды в столовой гипермаркета с начинкой из вареной и обычной сгущенки. Они были в форме шариков, из несладкого теста, посыпанные сахарной пудрой, а внутри сладкая вкусная-превкусная сгущенка... 4 штуки на порцию. Ох... _________________
здесь очень крутые ботаны тусуюцца
Это мы студентами были, и когда шли в институт, то проходили по тем временам мимо крутого гастронома в центре считай. И там был отдел, где пиво-водка-коньяк на разлив, бутерброды на закуску (почему перечисляю - потому что даже не знаю, как отдел назвать такой ) и тут же продавались маленькие пончики-колечки жареные, легчайшие, как пух, посыпанные сахарной пудрой. Они, конечно, были оценены поштучно и не очень дешево, но чтобы стимулировать себя или наградить за сданный коллоквиум или зачет, мы ходили и покупали эти пончики. Вкуснее и мягче тех пончиков я ничего в жизни не ела! Они тоже были в сахарной пудре, и, наверняка, на воде из жиденького теста, потому и мягкие-мягкие, таяли во рту... _________________ Мой магазин: Svetolia
Реферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Добавлено: Пн 10 Мар, 2014 13:15 Заголовок сообщения:
А я на 8 Марта опять делала пончики колечками! На этот раз хоть и по старому рецепту, но получились еще красивее и вкуснее! Дрожжи свежие Львовские брала, и положила третью часть пачки- грамм 30. Муки на сей раз точно посчитала - пошло 3 стакана (у меня чашка примерно на 250 см3) + еще пару ложек сверху.
Рецепт пончиков-колечек уточненный:
1. Готовим опару: 1 ст.л. муки + 1 ст.л. сахара + 30 грамм живых дрожжей засыпать в поллитровую баночку и развести 250 мл тепленькой воды (но не кипятка!). Поставить в тепло (около закипевшего чайника, например), чтобы опара разыгралась и пена поднялась до самого горлышка банки.
Не теряя времени, пока играет опара, занимаемся замесом теста на пончики:
2. Замесить тесто: взять 3 стакана муки (стакан объемом 250 см3) всыпать в миску, добавить 2/3 или 3/4 стакана сахара (а можно и полный стакан, кто как любит). Добавить 50 грамм растопленного сливочного масла. Добавить 1-2 столовые ложки сметаны (магазинная годится вполне любой жирности). Добавить 1 сырое яйцо. Все хорошо перемешать - получается липкая крошка.
3. В тесто влить опару и тщательно размесить все до однородности. Тесто получается липкое, не крутое, очень нежное, надо его помесить несколько минуток. От рук оно отстает плохо, но это нормально.
4. Вымешанное тесто посатвить в теплое место, накрыть полотенцем и дать подойти раза в 3,если дрожжи хорошие, то подходит быстро, минут за 30.
5. Стол посыпать мукой, руки тоже припудрить мукой. Тесто опустить, отделить половину и выложить на стол. Раскатать скалкой (не слишком тонко) пласт толщиной около 1- 1,5 см. Широким стаканом или чашкой вырезать кружочки, в центре вырезать пробочкой от бутылки отверстия. Получаются плоские "бублики". Бублики переложить на противень, посыпанный мукой.
7. Остатки теста скомкать в клубок и отложить.
8. Взять вторую половину теста из кастрюли, снова раскатать и вырезать пончики-колечки. Переложить их на противень.
9. Остатки теста от предыдущих пончиков слепить в кучу с остатками теста от второй партии пончиков, тесто слегка помять-помесить, снова раскатать и вырезать пончики. Так продолжать, пока не закончится тесто. Если тесто в конце у вас станет слишком плотным, то можно и выбросить, но у меня получается израсходовать все без остатка на пончики.
10. Постное масло (мне хватает пол литра на эти пончики, чтобы все пожарить) налить в толстостенную кастрюлю (я использую казанок типа утятницы, из толстого алюминиевого сплава, но можно и в тонкостенной обычной старой алюминиевой кастрюле попробовать). Масло нагреваю очень сильно, бросаю кусочек теста на пробу - если тесто не падает на дно, а плавает, и вокруг него идут пузырьки воздуха, значит масло нагрелось достаточно. Опускаю пончики-колечки шумовкой - большой ложкой с дырочками. В эту ложку кладу пончик и опускаю его в масло. За раз у меня в кастрюлю помещается 4 пончика. Жарить удобнее вдвоем - я прошу мужа жарить, так быстрее. Я накладываю пончики в шумовку, он жарить и вынимает. Я тем временем леплю новые. На самом деле лепить эти пончики в два раза быстрее, чем готовить вареники. Жарятся они очень быстро, в масле из плоских бубликов получаются довольно объемные колечки и пышные. Даже на второй день они не оседают и не черствеют.
Альстремерия Я здесь всё про всех знаю Возраст: 42 Зодиак: С нами (дней): 3049 Сообщения: 3548 Откуда: Ромны Сумская обл. Репутация: 666 голоса: 332 наград: 61 (Подробнее...)
Добавлено: Пн 10 Мар, 2014 22:20 Заголовок сообщения: кухонная утварь
Ох, Света, слюной почти захлебнулась от вида такой вкуснятины. И это при том, что я не голодна и сейчас после 9 часов вечера. Мне бы только пару-тройку штук скушать с чайком... Надо как-то решиться на такой подвиг. _________________
здесь очень крутые ботаны тусуюцца
Пончиками делилась, а теперь буду вас соблазнять беляшами! Вот сегодня сделала, муж давно просил, по рецепту тех самых беляшей. Только на этот раз сделала их большими по размеру, и получилось вместо 15 штук 12 штук. Хотя фарша не хватило (было 300 граммов), а теста осталось еще на 1 беляшик, выбросила в итоге.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы не можете вкладывать файлы Вы можете скачивать файлы
Страницы, которые в данный момент просматривают на сайте "Лепесток"
) и тут же продавались маленькие пончики-колечки жареные, легчайшие, как пух, посыпанные сахарной пудрой. Они, конечно, были оценены поштучно и не очень дешево, но чтобы стимулировать себя или наградить за сданный коллоквиум или зачет, мы ходили и покупали эти пончики. Вкуснее и мягче тех пончиков я ничего в жизни не ела! Они тоже были в сахарной пудре, и, наверняка, на воде из жиденького теста, потому и мягкие-мягкие, таяли во рту... 
