Печенье из пива и к пиву :)

[Алаис]

Муж мой любит очень пиво, потому часто делаю такое печенье. Рецепт взят из интернета, я лишь немного модифицировала его в отдельных моментах. В скобочках укажу, где:

Ингредиенты:
2 стакана муки
1 пачка маргарина (250гр)
1 стакан пива
немного сахара и соли

Как готовить:
1. Пачку маргарина кромсаем, пока он не превратиться в мелкое крошево. Это удобно делать ножом и не пачкать руки. (я, как существо занятое и ленивое просто растапливаю маргарин, даю ему немного остыть, а после - добавляю соль - примерно 1-1,5 чайные ложки и столько же сахара)
2. Добавляем стакан пива и замешиваем тесто (кол-во муки приблизительно, тесто жирное, потому к рукам не липнет. Как только сможет держать форму и будет пригодно к раскатыванию - тогда и хватит, в конце-концов все зависит от качества муки).
3. Тесто ставим на 1 час в холодильник (тут уже никуда не денешься).
4. Тесто раскатываем в тонкие пласты, нарезаем небольшими ромбиками, квадратиками, кружочками.
5. Каждую печенюшку макаем в сахар и выкладываем на противень сахарной стороной наверх. Противень не нужно смазывать, т.к. в тесте и так полно маргарина.
6. ВЫПЕКАЕМ при 220 градусах, пока печенье не зарумянится (а это происходит довольно быстро). Время приготовления: 20 мин + 1 час на охлаждение теста

Вариация к пиву: вместо сахара печенье можно макать в соль и добавлять пряности, кто какие любит - тмин, кардамон и прочее. Для особых экстремалов - можно даже брать какую-нибудь приправу со вкусом химии, но мы стараемся избегать подобного.

Печенье получается как бы слоеное и съедается на ура. Учитывая то, что мой супруг не любит сладкое, то соленые печенюшки стали для него отличной альтернативой к тому же чаю

[Polinka-kot]

Я когда-то похожее делала к пиву, только без пива и добавляла в тесто тертый сыр. Сырные несладкие печенюшки к пиву замечательно идут. :)

[Алаис]

Хм... Спасибо за идею, надо будет попробовать в ближайшее время. Вы твердый или плавленный сыр добавляли?

[Polinka-kot]

Твердый тертый сыр. Крошево из маргарина смешивала с крошевом сырным, а дальше делаем тесто. :)

[Альстремерия]

А я из этого теста (на пиве) делаю коржи для торта "Наполеон" и признала такое тесто самым удачным для него. Потому, что тесто действительно получается слоенным.