Форум сайта 'Лепесток'
  Регистрация  •   FAQ   •  Фотоальбом   •  Войти и проверить личные сообщения   •  Вход
Ищу рецепт мармелада из вишневого компота и лимонада

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Диеты, рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 44 Зодиак: Овен
С нами (дней): 4770
Сообщения: 13201
Откуда: Харьков
Репутация: 583
голоса: 116 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Ср 16 Мар, 2011 00:37    Заголовок сообщения: Ищу рецепт мармелада из вишневого компота и лимонада Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Вот такое вот дело: раньше мама делала очень вкусный мармелад из лимонада (в обязательном порядке) с желатином, чето там долго варилось, а потом еще вместе с вишневым компотом, а потом разливалось по формам, и еще там много сахара надо было. В формочках охлаждалось в холодильнике, потом вынималось и разрезалось на кусочки. Дальше можно было в сахаре обвалять, но я любила гладенький, без сахара. Он никогда не был липким, был как настоящий мармелад, бесподобный.

Хотела приготовить сама теперь, но мама за давностью лет не нашла рецепт. Делала еще в советские времена дефицита, и старенький блокнот с ее рецептами молодости затерялся. Очень хочу найти этот рецепт, кто знаком с ним - помогите!

_________________
Svetolia Beaded Jewelry - соотечественникам из стран СНГ скидка 25% от текущей цены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любимый гость
Гость


Возраст: 22 Зодиак: Весы
С нами (дней): 4751
Сообщения: 4317
Откуда: США
Репутация: 10100 наград: 1
За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Ср 16 Мар, 2011 00:37    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tatana
Со мной интересно
Со мной интересно

Возраст: 52 Зодиак: Дева
С нами (дней): 2744
Сообщения: 954
Откуда: Сумы
Репутация: 423
голоса: 55 наград: 12 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 2) За доброту! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Ср 16 Мар, 2011 21:44    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Света - вот рецепт с одного кулинарного форума - делала - понравилось. В скобках мои комментарии. Не из лимонада, правда, но вариации, я думаю, возможны
100 мл свежего апельсинового сока (это 2-4 апельсина - от размера зависят, как по мне лучше кисло-сладкие взять)
100 мл воды
5-6 ст. лож лимонного сока ( я делала с 3 - с 1 лимона, так как апельсины были кисловаты)
2 полных ст. сахара (объем 0,2 л)- я взяла 1,5 стакана обЪемом 250,0
1 ст. лож тертой цедры апельсина
1 ст. лож тертой цедры лимона
20 г желатина Желатин залить апельсиновым соком и оставить для набухания.
Сахар залить водой, добавить цедру, довести до кипения и держать на слабом огне 3 мин., постоянно помешивая для полного растворения сахара.
Снять с огня, сразу же добавить желатин, мешать до полного растворения. Процедить, хорошо отжав цедру.
Форму выстлать пищевой пленкой, перелить желейную массу и убрать в холодильник на 6-8 часов (лучше на ночь).
Застывший мармелад, помогая ножом и оттягивая пленку освободить, переложить на бумагу для выпечки посыпанную сахаром. Нарезать и обвалять в сахаре. Приятного аппетита!

_________________
Мы в ответе за тех, кого приручили!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 44 Зодиак: Овен
С нами (дней): 4770
Сообщения: 13201
Откуда: Харьков
Репутация: 583
голоса: 116 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Чт 17 Мар, 2011 00:40    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Наталия, спасибо! Апельсиновый мармелад я недавно тоже нашла интересный - но без желатина, типа джема по-английски. Попробую и такой, лимоны у меня есть, апельсины и желатин надо купить.

А вишневый мармелад был просто сказка, сейчас попробую сама в нете поискать.

_________________
Svetolia Beaded Jewelry - соотечественникам из стран СНГ скидка 25% от текущей цены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tatana
Со мной интересно
Со мной интересно

Возраст: 52 Зодиак: Дева
С нами (дней): 2744
Сообщения: 954
Откуда: Сумы
Репутация: 423
голоса: 55 наград: 12 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 2) За доброту! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Чт 17 Мар, 2011 01:07    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Света, а я думаю можно попробовать вместо соков цитрусовых сделать вишневый
_________________
Мы в ответе за тех, кого приручили!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 44 Зодиак: Овен
С нами (дней): 4770
Сообщения: 13201
Откуда: Харьков
Репутация: 583
голоса: 116 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Сб 09 Апр, 2011 23:31    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Сегодня делала настоящий английский мармелад из цитрусовых без добавления желатина вот по этому видео-рецепту.

Купила апельсинов по 11 грн за кг, сахару, лимон у меня был и ванилин, еще купила кардамон. Провозилась пол дня, аж устала, а получилось 2 пол литровых баночки апельсинового варенья. Будем надеяться, что как на видео, когда мармелад остынет, то затвердеет.


Facebook
Viewed 6408
Мармелад из цитрусовых. Шаг 1
Мармелад из цитрусовых. Шаг 1
Facebook
Viewed 6406
Шаг 2
Шаг 2
Facebook
Viewed 6408
Шаг 3
Шаг 3
Facebook
Viewed 6408
Шаг 4
Шаг 4
Facebook
Viewed 6408
Шаг 5
Шаг 5
Facebook
Viewed 6408
Шаг 6
Шаг 6
Facebook
Viewed 6409
Шаг 7
Шаг 7
Facebook
Viewed 6408
Шаг 8
Шаг 8
Facebook
Viewed 6408
Шаг 9
Шаг 9
Facebook
Viewed 6408
Шаг 10
Шаг 10

_________________
Svetolia Beaded Jewelry - соотечественникам из стран СНГ скидка 25% от текущей цены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Диеты, рецепты Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

 
 Перейти:   
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
Страницы, которые в данный момент просматривают на сайте "Лепесток"


Часовой пояс: GMT + 3