Форум сайта 'Лепесток'
  Регистрация  •   FAQ   •  Фотоальбом   •  Войти и проверить личные сообщения   •  Вход
медовик

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Выпечка
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
семечка
Иногда наведуюсь
Иногда наведуюсь

Возраст: 67 Зодиак: Рыба
С нами (дней): 1138
Сообщения: 59
Репутация: 101
голоса: 9 наград: 2 (Подробнее...)
За лучшую тему! (Количество: 1) За хорошие новости! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Чт 16 Июн, 2011 02:15    Заголовок сообщения: медовик Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

очень люблю медовик (коврижку), но угодить мне тяжело. Столько в свое время их перепекла, но все имели на мой взгляд существенные недостатки: то какой- то жирный получался, то забитый, то мокроватый. И вот рецепт что меня полностью удовлетворил: тесто легкое, недорогой и главное сколько не пекла всегда получался удачно. Рецепт не мной выдуман, а дала знакомая. Может кому-то тоже понравится. 4 желтка+250 гр. сахара+250 гр. меда (мможно искуственного)+1 ч. лож. корицы без верха+пару штук розмеленых гвоздичек+50 гр. масла сливочного или маргарина+50 гр. подсолнечного масла+0,5 кг. муки+2 ч. ложки соды (гасить уксусом НЕ надо)+1 стакан любого пива+4 взбитых белка (медленно вводим)+орехи (я мелко нарезаю можно добавить изюм). Все это в такой последовательности и пропорции вымешиваем, тесто как сметана. Форму застилаю бумагой для выпечки и хорошо смазываю подсолнечным маслом. Ставить в хорошо разогретую духовку сначала на 250-220 градусов, когда тесто поднимется, то огонь уменьшить до чуть меньше среднего. Пробовать готовность спичкой. Разрезаю прямо в форме чуть теплым.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любимый гость
Гость


Возраст: 21 Зодиак: Весы
С нами (дней): 4405
Сообщения: 4317
Откуда: США
Репутация: 10100 наград: 1
За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Чт 16 Июн, 2011 02:15    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Альстремерия
Я здесь всё про всех знаю
Я здесь всё про всех знаю

Возраст: 43 Зодиак: Телец
С нами (дней): 3533
Сообщения: 3768
Откуда: Ромны Сумская обл.
Репутация: 770
голоса: 358 наград: 61 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 1) За доброту! (Количество: 3) За идею! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Чт 16 Июн, 2011 22:43    Заголовок сообщения: медовик Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Семечка, вот именно такой медовик я и искала уже несколько лет! Чтобы получался, как бисквит, но медовый, и не коржами тонкими печь. Скажите, а меда 250 грамм - это реально стакан класть или по весу получается меньше?
_________________
медовик
здесь очень крутые ботаны тусуюцца
медовик
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
семечка
Иногда наведуюсь
Иногда наведуюсь

Возраст: 67 Зодиак: Рыба
С нами (дней): 1138
Сообщения: 59
Репутация: 101
голоса: 9 наград: 2 (Подробнее...)
За лучшую тему! (Количество: 1) За хорошие новости! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Чт 16 Июн, 2011 23:12    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

250 гр меда это меньше чем стакан. Это приблизительно чуть больше половины стакана, еще забыла написать, что мед должен быть жидким, если густой, то я стаканчик ставлю в горячую воду до его полного разжижения, так как тесто должно лится как не очень густая сметана. Делается медовик быстро, все смешал и печеш приблизительно 40 минут.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Альстремерия
Я здесь всё про всех знаю
Я здесь всё про всех знаю

Возраст: 43 Зодиак: Телец
С нами (дней): 3533
Сообщения: 3768
Откуда: Ромны Сумская обл.
Репутация: 770
голоса: 358 наград: 61 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 1) За доброту! (Количество: 3) За идею! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Сб 19 Ноя, 2011 16:40    Заголовок сообщения: выпечка Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Этот торт я приготовили недавно на День Рождения дочки.
Тесто: 3 яйца + 1 стакан сахара взбить
Добавить 200 гр сметаны, 1/2 стакана жидкого меда, 0,5 ч.л. соды (не гасить!) и половину стакана поджаренных измельченных грецких орехов. Всыпать 2 стакана муки и все тщательно перемешать. Тесто вылить в форму и выпечь.
Для крема: 1 л сметаны на ночь вылить на марлю в сито и поставить в миске в холодильник, чтобы стекла лишняя сыворотка. Сметану взбить с 1,5 стакана сахара.
Выпеченный корж разрезать на 3 части и каждую перемазать кремом. Можно добавить чернослив и изюм. Сверху торт украсила свежими фруктами - мороженными ягодами малины, ежевики, клубники и свежими виноградинами, разрезанными пополам. Посыпала тертой на терке конфеткой и в центре положила мармеладные сердечки. Вот такой получился:


Facebook
Viewed 4597
101_0721.jpg

_________________
медовик
здесь очень крутые ботаны тусуюцца
медовик
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 43 Зодиак: Овен
С нами (дней): 4424
Сообщения: 13092
Откуда: Харьков
Репутация: 527
голоса: 115 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Сб 19 Ноя, 2011 17:29    Заголовок сообщения: Re: медовик Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Альстремерия писал(а):
Семечка, вот именно такой медовик я и искала уже несколько лет! Чтобы получался, как бисквит, но медовый, и не коржами тонкими печь. Скажите, а меда 250 грамм - это реально стакан класть или по весу получается меньше?


Наташа, а ты его с кремом была намерена делать как торт , или просто как пирог?

п.с. тортик - сказка!!!

_________________
My Etsy shop Svetolia - To be unique. Jewelry
Instagram Светлана Носачева
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Альстремерия
Я здесь всё про всех знаю
Я здесь всё про всех знаю

Возраст: 43 Зодиак: Телец
С нами (дней): 3533
Сообщения: 3768
Откуда: Ромны Сумская обл.
Репутация: 770
голоса: 358 наград: 61 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 1) За доброту! (Количество: 3) За идею! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Сб 19 Ноя, 2011 22:48    Заголовок сообщения: выпечка Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Как торт. Еще есть мечта сделать немного попроще - с вареной сгущенкой.
_________________
медовик
здесь очень крутые ботаны тусуюцца
медовик
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Выпечка Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

 
 Перейти:   
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
Страницы, которые в данный момент просматривают на сайте "Лепесток"


Часовой пояс: GMT + 3