Для супа вам понадобится грамм 200 свинины или косточек, или ребер. Кипятим бульон минут 40-50. Далее чистим картофель, кабачки - не много, все на глаз, очищаем от кожицы и семян. Спаржевую фасоль моем и обрезаем концы. Все режим кубиками, спаржевую фасоль - кусочками сантиметра по 2 длиной. Первой в бульон кладу картошку. Немного поварив, добавляю кабачки и фасоль. Параллельно готовлю поджарку на растительном масле из тертой морковки и лука. Никаких засыпок в суп не кладу, чтобы не портить вкус, этот суп получается исключительно овощной на подобие борща. Можно в зажарку добавить томатную пасту, кто любит кислое. Я варю когда как. Еще, если есть в доме сладкий перец, можно порезать одну перчину полосками и бросить в бульон - вкус не испортится.
Чего не следует делать - так это класть лавровый лист, душистый перец горошек или чеснок. Эти приправы не сочетаются в этом супе. В конце варки лучше положить измельченную зелень укропа! Вкус выходит - объедение, пальчики оближешь. И готовится очень быстро. Не забудьте посолить по вкусу. В разлитую в тарелку порцию можно добавить вареное яйцо и майонез.
Вот, что получается (жаль, что аромат словами не передать):
