Форум сайта 'Лепесток'
  Регистрация  •   FAQ   •  Фотоальбом   •  Войти и проверить личные сообщения   •  Вход
Пряники шоколадно-медовые

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Выпечка
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 43 Зодиак: Овен
С нами (дней): 4424
Сообщения: 13092
Откуда: Харьков
Репутация: 527
голоса: 115 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 16 Окт, 2011 13:08    Заголовок сообщения: Пряники шоколадно-медовые Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

На днях пекла простые пряники на кислом молоке, с добавлением меда и шоколада, получились они у меня шоколадно-медовые. Такие в детстве мне пекла моя бабушка, а после и мама. Они делали их в виде ромбиков, наколотых вилкой сверху. А я решила модернизировать и вырезала их стаканом круглой формы. Получилось вполне даже очень съедобно. Конечно, это не праздничная выпечка, но на каждый день - с молоком или травяным ароматным чаем вполне сгодятся. Пряники скорее сдобные и мягкие, чем песочные (ну насколько могут быть сдобными из кислого молока или кефира). Конечно, на сметане они были бы совсем сдобными.

Рецепт простой:

250 грамм кефира
50 грамм сливочного масла
1 яйцо
0,5 ч.л. соды
1 стакан сахара
100 гр меда
2 ст ложки какао-порошка
Пару ложек абрикосового конфитюра или повидла любого для склейки половинок пряника.

Муки - до вымешивания мягкого теста, чуть больше 0,5 кг.

Делала в два этапа: сперва смешала жидкие ингредиенты - сахар, яйцо, кефир, масло растопленное на сковороде, соду. Все хорошо растворила и разделила жидкость на 2 порции.

Дальше в одну порцию добавила какао-порошок и муку и хорошенько вымесила тесто. Во вторую половину жидкости добавила мед и муку и тоже замесила крутое, но мягкое тесто.

Теперь раскатываем шоколадное тесто в пласт толщиной 1 см и вырезаем стаканом круглые печеньки. Выкладываем их на смазанный маслом противень, намазываем каплей конфитюра или повидла (чтобы не текло, а только чтобы приклеить вторую половинку пряника).

Раскатываем медовый пласт и тем же стаканом вырезаем кругляшки. Выкладываем их поверх шоколадных половинок.

Пряники выпекаем минут 20 в духовке, разогретой до 180-200 оС. Я сперва разогреваю духовку, смотрю на температурный регулятор и тогда уже ставлю противень с печеньем.


Facebook
Viewed 3038
Сахар+сода+яйцо+кефир
Сахар+сода+яйцо+кефир
Facebook
Viewed 3058
Растапливаю сливочное масло
Растапливаю сливочное масло
Facebook
Viewed 3051
Размешиваю жидкие ингредиенты
Размешиваю жидкие ингредиенты
Facebook
Viewed 3066
Делю на 2 равные порции
Делю на 2 равные порции
Facebook
Viewed 3038
В одну добавляю какао и муку
В одну добавляю какао и муку
Facebook
Viewed 3060
Замешиваю крутое но мягкое тесто
Замешиваю крутое но мягкое тесто
Facebook
Viewed 3040
Вырезаю стаканом круглые печеньки
Вырезаю стаканом круглые печеньки
Facebook
Viewed 3037
Выкладываю на противень и смазываю конфитюром
Выкладываю на противень и смазываю конфитюром
Facebook
Viewed 3054
Из меда и муки замешиваю крутое но мягкое тесто
Из меда и муки замешиваю крутое но мягкое тесто
Facebook
Viewed 3038
Вырезаю кругляшки
Вырезаю кругляшки
Facebook
Viewed 3037
Склеиваю половинки и выпекаю
Склеиваю половинки и выпекаю
Facebook
Viewed 3038
Готовые шоколадно-медовые пряники
Готовые шоколадно-медовые пряники

_________________
My Etsy shop Svetolia - To be unique. Jewelry
Instagram Светлана Носачева
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любимый гость
Гость


Возраст: 21 Зодиак: Весы
С нами (дней): 4405
Сообщения: 4317
Откуда: США
Репутация: 10100 наград: 1
За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 16 Окт, 2011 13:08    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Выпечка Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

 
 Перейти:   
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
Страницы, которые в данный момент просматривают на сайте "Лепесток"


Часовой пояс: GMT + 3