Кто знает рецепт паштета из печени?

[пшеничка]

Имеется ли у кого-нибудь рецепт паштета из печени с салом, такие еще в банки закрывают (консервируют). У меня был такой рецепт - не могу найти. А лежит в морозилке килограмм телячьей печенки, думала паштет попробовать приготовить. Еще никогда не делала, но готовый ела - очень вкусный.

[Любимый гость]

[tatana]

а мы всегда паштет с салом делаем. сало с мяском берем. но особого рецепта нет - все на глаз: пассерую лук с морковкой в чугунной кастрюльке, затем кусочками сало и печень, соль, чуть водички и тушится. а потом пару раз через мясорубку и специи, конечно. а сливочное масло уже поверх паштета - чтобы не подсыхал

[пшеничка]

Во, да, что-то такое и было - с салом, луком, морковкой. Спасибо, Наталия, как всегда выручаете!

[Альстремерия]

А этот рецепт паштета был когда-то очень популярным:
2 кг печени
1 кг сала
2 кг мяса
Все сварить, перемолоть на мясорубке. Добавить 5 мелко порезанных луковиц, 4 сырых яйца, посолить по вкусу, поперчить, перемешать. Массой наполнить 0,5-литровые банки, накрыть металлическими крышками и поставить в таз с водой на плиту. Стерилизовать 2,5 часа с момента закипания, после чего закатать.

[пшеничка]

Это тоже интересный рецептик, но сало-то у меня есть и печенки кг, а вот мяса и нету Еще размораживаю, да пока уборку сделала. Сейчас "Танцы" смотрю, а позже еще собираюсь заняться паштетом

[пшеничка]

Сделала я наконец-то паштет. Вчера стушила, сегодня перекрутила и ели уже. Муж заценил, что суховат, но вкусный. Мне тоже очень понравился. Когда тушила, воду совсем не добавляла, только овощи, вытопленное сало и печенка. Вот фото (когда приготовила и сняла с плиты - запах стоял такой на всю квартиру, что хотелось плюнуть на дальнейшее приготовление и слопать печенку в таком виде).

[tatana]

если суховат - значит мало сала и овощей. у меня всегда овощи с подливкой остаются - для второго сгодятся. (да, я воду всегда добавляю)