Форум сайта 'Лепесток'
  Регистрация  •   FAQ   •  Фотоальбом   •  Войти и проверить личные сообщения   •  Вход
Консервируем помидоры - рецепты от "Советчицы"
На страницу Пред.  1, 2
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Консервация
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3742
Сообщения: 12691
Откуда: Харьков
Репутация: 411
голоса: 110 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 15 Июл, 2012 14:38    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Соус томатный острый

2,7 кг перекрученных на мясорубку красных помидоров (предварительно очищенных от кожицы)
1 ст.л. соли
140 гр сахара
80 гр уксуса 9%
перец черный молотый, перец красный - по вкусу
корица 2 гр
перец душистый 15 шт
гвоздика 5 шт
2 дольки чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

+ Показать текст

_________________
Мой магазин:ТыцРеферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любимый гость
Гость


Возраст: 19 Зодиак: Весы
С нами (дней): 3726
Сообщения: 1931
Откуда: США
Репутация: 10100 наград: 1
За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 15 Июл, 2012 14:38    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3742
Сообщения: 12691
Откуда: Харьков
Репутация: 411
голоса: 110 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 15 Июл, 2012 14:43    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Соус томатный "Кубанский"

2 кг помидоров
150 гр сахара
25 гр соли
100 гр уксуса 9%
100 гр репчатого лука
2-3 дольки чеснока
2 г горчицы в порошке
0,5 гр корицы
по 15 горошин черного и душистого перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

+ Показать текст

_________________
Мой магазин:ТыцРеферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3742
Сообщения: 12691
Откуда: Харьков
Репутация: 411
голоса: 110 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 15 Июл, 2012 14:47    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Соус томатный "Домашний"

На 10 банок емкостью 0,5 л:
3,3 кг томатного пюре (перекрученных помидоров без кожуры на мясорубку)
1,4 кг моркови
0,5 кг репчатого лука
300 гр растительного масла
100 гр соли
250 гр сахара
300 гр уксуса 9%
3 гр гвоздики
3 гр корицы
по 15 горошин черного и душистого перца
2-3 дольки чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

+ Показать текст

_________________
Мой магазин:ТыцРеферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3742
Сообщения: 12691
Откуда: Харьков
Репутация: 411
голоса: 110 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 15 Июл, 2012 14:55    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Соус томатный "Крымский"

На 10 поллитровых банок:
3,3 кг сладкого болгарского перца
2,3 кг томатного пюре
300 гр репчатого лука
150 гр сахара
80 гр соли
150 гр растительного масла
по 4 горошины черного горького и душистого перца
150 гр уксуса 9%


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

+ Показать текст

_________________
Мой магазин:ТыцРеферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3742
Сообщения: 12691
Откуда: Харьков
Репутация: 411
голоса: 110 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 15 Июл, 2012 15:02    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Икра из зеленых помидоров

1 кг зеленых помидоров
500 гр красных помидоров
300 гр репчатого лука
50 гр растительного масла (пожарить лук)
душистый молотый перец, лавровый лист, соль, сахар - по вкусу
1 ст.л. уксуса 9%

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

+ Показать текст

_________________
Мой магазин:ТыцРеферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3742
Сообщения: 12691
Откуда: Харьков
Репутация: 411
голоса: 110 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 15 Июл, 2012 15:15    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Чатни из зеленых помидоров
(кисло-сладкая индийская приправа, остро-кисло-сладка, для возбуждения аппетита подается к основному блюду из риса, подается в маленьких пиалах)

1 кг зеленых помидоров
700 гр репчатого лука
1 ст.л. соли
200 гр сахара
200 гр уксуса 9%

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

+ Показать текст

_________________
Мой магазин:ТыцРеферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3742
Сообщения: 12691
Откуда: Харьков
Репутация: 411
голоса: 110 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 15 Июл, 2012 15:22    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Томатный соус с пряностями "Кетчуп"

11 кг помидоров
4,5 кг репчатого лука
60 гр чеснока
180 гр соли
750 гр сахара
350 гр уксуса 9%
8 гр гвоздики
4 гр корицы
8 гр порошка горчицы
3 гр перца черного горошка
3 гр перца горошка душистого

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

+ Показать текст

_________________
Мой магазин:ТыцРеферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3742
Сообщения: 12691
Откуда: Харьков
Репутация: 411
голоса: 110 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 15 Июл, 2012 15:33    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Помидоры маринованные с баклажанами

На 1 трехлитровую банку:
1,5 кг помидоров
1 кг баклажанов
2-3 зубка чеснока
пучок петрушки
по 1 горошине черного и душистого перца
веточка мяты
1 ч.л. семян укропа
1 ст.л. соли

Маринад:
на 1 л воды 1,5 ст.л. соли, 5 ч.л. сахара, 80 гр уксуса 9%.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

+ Показать текст

_________________
Мой магазин:ТыцРеферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Альстремерия
Я здесь всё про всех знаю
Я здесь всё про всех знаю

Возраст: 41 Зодиак: Телец
С нами (дней): 2858
Сообщения: 3439
Откуда: Ромны Сумская обл.
Репутация: 612
голоса: 315 наград: 60 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 1) За доброту! (Количество: 3) За идею! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Сб 06 Фев, 2016 19:44    Заголовок сообщения: консервация Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Света, сегодня нашла рецепт консервированных помидоров с виноградом. Помню, ты прошлым летом экспериментировала, но говорила, что кислые получились. Так в этом рецепте нет уксуса совсем. Я сама не делала, но вот, может кто захочет попробовать, этот рецепт:
В 3 л банку положить несколько долек сладкого перца, уложить помидоры, местами добавляя виноград, разделенный на небольшие гроздочки (по 2-3 ягоды). Залить кипятком на 20 минут, за тем слить, залить маринадом и закатать.
Маринад:
на 1,5 л воды
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка соли.

Виноград даст нужную кислоту. Есть же рецепты консервирования помидоров без уксуса, мои сотрудницы так делают. Так, что вполне может быть, что по данному рецепту получится вкусно. Аж захотелось попробовать.

_________________
Консервируем помидоры - рецепты от "Советчицы"
здесь очень крутые ботаны тусуюцца
Консервируем помидоры - рецепты от "Советчицы"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Смолянка
Постоялец форума
Постоялец форума

Возраст: 53 Зодиак: Водолей
С нами (дней): 955
Сообщения: 566
Откуда: Смоленск
Репутация: 200
голоса: 26 наград: 6 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Сб 06 Фев, 2016 20:17    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Записала рецепт Улыбаюсь
Альстремерия, а все равно какой виноград брать? Зеленый или розовый или черный?
Тоже захотелось сделать так, куплю виноград, сделаю, а может, своего соберу горстку. Если перезимует хорошо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Альстремерия
Я здесь всё про всех знаю
Я здесь всё про всех знаю

Возраст: 41 Зодиак: Телец
С нами (дней): 2858
Сообщения: 3439
Откуда: Ромны Сумская обл.
Репутация: 612
голоса: 315 наград: 60 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 1) За доброту! (Количество: 3) За идею! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Сб 06 Фев, 2016 20:19    Заголовок сообщения: консервация Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Извините, забыла уточнить, что виноград лучше брать зеленого цвета, чтобы привлекательный цвет маринада был.
_________________
Консервируем помидоры - рецепты от "Советчицы"
здесь очень крутые ботаны тусуюцца
Консервируем помидоры - рецепты от "Советчицы"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Смолянка
Постоялец форума
Постоялец форума

Возраст: 53 Зодиак: Водолей
С нами (дней): 955
Сообщения: 566
Откуда: Смоленск
Репутация: 200
голоса: 26 наград: 6 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Сб 06 Фев, 2016 20:26    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Ага, ясно. А можно разные баночки сделать с разным виноградом и выбрать потом, что вкуснее Улыбаюсь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3742
Сообщения: 12691
Откуда: Харьков
Репутация: 411
голоса: 110 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 07 Фев, 2016 11:01    Заголовок сообщения: Re: консервация Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Альстремерия писал(а):
Света, сегодня нашла рецепт консервированных помидоров с виноградом. Помню, ты прошлым летом экспериментировала, но говорила, что кислые получились. Так в этом рецепте нет уксуса совсем. Я сама не делала, но вот, может кто захочет попробовать, этот рецепт:
В 3 л банку положить несколько долек сладкого перца, уложить помидоры, местами добавляя виноград, разделенный на небольшие гроздочки (по 2-3 ягоды). Залить кипятком на 20 минут, за тем слить, залить маринадом и закатать.
Маринад:
на 1,5 л воды
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка соли.

Виноград даст нужную кислоту. Есть же рецепты консервирования помидоров без уксуса, мои сотрудницы так делают. Так, что вполне может быть, что по данному рецепту получится вкусно. Аж захотелось попробовать.


Так и в моем рецепте было написано, что можно закрывать без уксуса, но я побоялась! А получилось кисло-кисло Смеюсь

_________________
Мой магазин:ТыцРеферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Смолянка
Постоялец форума
Постоялец форума

Возраст: 53 Зодиак: Водолей
С нами (дней): 955
Сообщения: 566
Откуда: Смоленск
Репутация: 200
голоса: 26 наград: 6 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 07 Фев, 2016 12:09    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Вот и я так однажды попробовала у кузины огурцы с красной смородиной. Вкуснотища!
- Как делала?
- Да как обычно, только еще смородину добавила.
И я в ближайшее лето делаю как обычно с лимонкой и кладу как она красную смородину. это были не огурцы, это была лимонная кислота в неразбавленном виде, только прикидывалась огурцами. Смеюсь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Консервация Часовой пояс: GMT + 2
На страницу Пред.  1, 2
Страница 2 из 2

 
 Перейти:   
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
Страницы, которые в данный момент просматривают на сайте "Лепесток"


Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group Часовой пояс: GMT + 2