Форум сайта 'Лепесток'
  Регистрация  •   FAQ   •  Фотоальбом   •  Войти и проверить личные сообщения   •  Вход
Тарталетки 2 вида теста: видео-рецепт от Все Буде Добре

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Выпечка
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 42 Зодиак: Овен
С нами (дней): 4074
Сообщения: 12950
Откуда: Харьков
Репутация: 471
голоса: 113 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Ср 18 Дек, 2013 09:58    Заголовок сообщения: Тарталетки 2 вида теста: видео-рецепт от Все Буде Добре Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Вот вчера включила, а там уже идет рецепт от Татьяны Литвиновой мастер-класс по тарталеткам из двух видов теста: обычного песочного и теста для тарталеток из ржаной муки. Класс! Надо попробовать сделать на Новый год для украшения стола.

Выпуск 306 от 17.12.2013 "Все буде добре" СТБ, тарталетки для праздничного стола:

+ Показать комментарии (4)

_________________
Реферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любимый гость
Гость


Возраст: 20 Зодиак: Весы
С нами (дней): 4064
Сообщения: 4317
Откуда: США
Репутация: 10100 наград: 1
За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Ср 18 Дек, 2013 09:58    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 42 Зодиак: Овен
С нами (дней): 4074
Сообщения: 12950
Откуда: Харьков
Репутация: 471
голоса: 113 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Ср 18 Дек, 2013 10:23    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Первый рецепт - Тарталетки сытные с сырной начинкой и красной рыбой

Для теста:

200 гр сливочного масла
3 ст. л. сахара
соль
3 яичных желтка
300 гр муки
горох для засыпки в форму на тарталетку

Для начинки:

200 гр творога
1 шт авокадо
1 зубчик чеснока
1 ст. л. сока лимона
соль, перец
красная рыба 150 грамм
укроп

Приготовление:

Сливочное масло трем на терке, смешиваем с желтками солью и сахаром, добавляем муку. Замесив тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить на 30 минут в холодильник.

Достаем тесто, отщипываем небольшие комочки и распределяем по форме тарталетки, формируя маленькие бортики. Накрываем тесто в формочке вырезанными по размеру формочки кружочками или квадратиками пергаментной бумаги, сверху насыпаем горох, чтобы тесто не вздувалось в процессе выпечки. Духовку нагреваем до 200 оС и выпекаем тарталетки 15 минут

Начинка: в блендере растираем творог с очищенной мякотью авокадо, добавляем чеснок и лимонный сок, тщательно растираем, этим кремом наполняем тарталетки. Из нарезанной тонкими слайсами кусочков красной рыбы формируем розочки (просто сворачивая кусочек рыбки рулетиком) и укладываем эти розочки на творожный крем в тарталетку. Украшаем укропом.

Второй рецепт - Легкие тарталетки с креветками и помидорчиком

Для теста:

100 грамм ржаной муки
40 грамм холодной воды
3 ст. л. оливкового масла
соль

Для начинки:

100 гр сыра пармезан (или другой твердый сыр)
50 грамм свежей зелени базилика
2 ст.л. оливкового масла
100 гр креветок
100 грамм помидоров черри
горох для заполнения формы

Приготовление:

Смешать муку с солью, добавить воду и оливковое масло, хорошо вымесить тесто. Из кусочков теста сформировать тарталетки, уложить в формочки, сверху покрыть кусочками пергаментной бумаги и засыпать горохом. Выпекать тарталетки в разогретой до 200 о С духовке на протяжении 15 минут

Сыр пармезан трем на терке и смешиваем с измельченной зеленью базилика и оливковым маслом (растираем блендером, чтобы получилась зеленая пастообразная густая масса). Очищенные креветки и помидорки черри обжарить на оливковом масле. В тарталетку накладываем зеленую сырную массу, а сверху на нее укладываем по 2 жареных креветки, по помидорчику и украшаем зеленью базилика.

_________________
Реферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Выпечка Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

 
 Перейти:   
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
Страницы, которые в данный момент просматривают на сайте "Лепесток"


Часовой пояс: GMT + 3