Форум сайта 'Лепесток' Перейти на сайт 'Лепесток'
  Регистрация  •   FAQ   •  Фотоальбом   •  Войти и проверить личные сообщения   •  Вход
Вкусный кекс на кефире
На страницу 1, 2  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Выпечка
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
kvitkay
Завсегдатай форума
Завсегдатай форума

Возраст: 45 Зодиак: Водолей
С нами (дней): 3147
Сообщения: 410
Откуда: Николаев
Репутация: 348
голоса: 27 наград: 10 (Подробнее...)
За идею! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 4) За лучший ответ! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Чт 19 Дек, 2013 20:46    Заголовок сообщения: Вкусный кекс на кефире Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Здравствуйте всем! Вот хочу поделиться вкуснейшим кексом на кислом молоке или кефире. Простите ,если такой рецепт уже здесь имеется, но я не видела.
Ингредиенты: 100 г маргарина (масла, смальца), 1 яйцо, 2 ст. муки, 1 ст кефира (кислого молока), ванилин, щепотка соли, 1 ст. сахара., 0,5 ч.л. соды
Приготовление: маргарин растопить, добавить в него кефир, сахар, яйцо, соду, ванилин, муку. Вымесить хорошенько тесто. Оно получается как густая сметана. Можно положить изюм, орехи, замороженные ягоды. У меня на фото: пирог с орехами и черной смородиной. Вылить на смазанный маслом и присыпанный манкой противень и выпекать. По времени не скажу, но я проверяю готовность зубочисткой. Пирог вкуснейший, прямо тает во рту. Соду не гашу, т.к. ее не слышно с тесте. Смеюсь
Вкусный кекс на кефире
Вкусный кекс на кефире Целую

_________________
Вкусный кекс на кефире
Коллекция семян острых перцев в продаже NEW!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любимый гость
Гость


Возраст: 20 Зодиак: Весы
С нами (дней): 4092
Сообщения: 4317
Откуда: США
Репутация: 10100 наград: 1
За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Чт 19 Дек, 2013 20:46    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Альстремерия
Я здесь всё про всех знаю
Я здесь всё про всех знаю

Возраст: 42 Зодиак: Телец
С нами (дней): 3220
Сообщения: 3662
Откуда: Ромны Сумская обл.
Репутация: 713
голоса: 353 наград: 61 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 1) За доброту! (Количество: 3) За идею! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Пт 20 Дек, 2013 07:59    Заголовок сообщения: выпечка Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Спасибо за рецепт с фото, выглядит очень аппетитно! Я тоже иногда на скорую руку так же делаю, только вместо смальца беру олию и соду гашу. Целую
_________________
Вкусный кекс на кефире
здесь очень крутые ботаны тусуюцца
Вкусный кекс на кефире
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
radchenko
На пару слов
На пару слов

Возраст: 25 Зодиак: Козерог
С нами (дней): 18
Сообщения: 2
Репутация: 4 наград: Нет
СообщениеДобавлено: Пн 17 Окт, 2016 10:42    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Кексы
У меня есть специальная тетрадочка, в которой записаны только быстрые рецепты, на случай, если гости появятся на пороге через час-другой!)))))) Когда жду гостей с минуты на минуту, я еe открываю и сравниваю рецепты с продуктами в холодильнике Icon_smile))))))) Очень она меня выручает! А вот эти кексы попали в эту тетрадочку недавно! Я купила себе новые формы для кексов и начала экспериментировать - готовила самые разные кексы! И вот наткнулась на этот, совершенно быстрый, вкусный рецепт! Продукты, которые всегда найдутся в каждом доме, смешиваются в считанные минуты и пекутся 25 минут! Ну просто палочка-выручалочка!!!)))))) Я в этот рецепт просто влюбилась!)))) Единственный момент, что в состав кексов входит порошок пудинга, а его к сожалению не у всех продают..... Но надеюсь, что всe равно кому-нибудь пригодится такой быстрый рецептик!!!! )))))
Ингредиенты для "Кексы "Нежность"":
Мука пшеничная — 200 г
Пудинг (любой, у меня ванильный, 1 пакетик) — 37 г
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Сахар — 150 г
Молоко — 100 г
Яйцо куриное (средние) — 3 шт
Масло сливочное (мягкое, или маргарин) — 200 г
Ванильный сахар — 1 пакет.

Вот такой у меня пудинг! Улыбаюсь Сразу скажу, что использовать можно любой - малиновый, шоколадный - вкус и цвет только выиграют! Улыбаюсь
Всё очень просто и быстро!!!
Перемешать пудинг с мукой и разрыхлителем и просеять через сито.
Добавить остальные ингредиенты....

и взбить всё миксером минуты две, до полного исчезновения комочков
Выложить тесто в формочки. Если формочки железные, то смазать их маслом и присыпать мукой. Если силиконовые, то смазывать не надо. Хотя я почему-то боюсь рисковать и всё равно их смазываю по старой привычке Смеюсь

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут!

Вот и готово! Быстро, просто, а как вкусно!!!! Они такие нежные получаются, внутри как губка и ни капельки не приторные! Улыбаюсь


Ещe хочу заметить, что как только купив новые формочки и переготовив кучу разных кексов, я заметила, что всe-таки они вкуснее на следующий день, как пряники! На следующий день у них совершенно другой, более насыщенный вкус!
Удачи и любви всем вам!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kvitkay
Завсегдатай форума
Завсегдатай форума

Возраст: 45 Зодиак: Водолей
С нами (дней): 3147
Сообщения: 410
Откуда: Николаев
Репутация: 348
голоса: 27 наград: 10 (Подробнее...)
За идею! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 4) За лучший ответ! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Пн 17 Окт, 2016 15:40    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Интересный рецептик) Улыбаюсь
_________________
Вкусный кекс на кефире
Коллекция семян острых перцев в продаже NEW!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 42 Зодиак: Овен
С нами (дней): 4097
Сообщения: 12955
Откуда: Харьков
Репутация: 474
голоса: 113 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 02 Апр, 2017 20:58    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Какой я офигенный рецепт кекса опробовала в субботу! Вот только мастер-класс не снимала, так как готовила впервые, боялась, что не получится, поэтому показываю только фото готового кекса.

Рецепт очень простой и доступный, самый дорогой ингредиент в нем - лимон. Кекс готовится на кефире. Получается нежнейший и мягкий, волшебный и воздушный. Не черствеет на второй день, если хранить, завернув в пакет.

Называется кекс так: Влажный лимонный кекс.
Не удивляйтесь, почему влажный, просто в конце приготовления его еще горячим пропитывают лимонным сиропом.
Итак, ингредиенты:
  • 1,5 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч.л. соды + 1/4 ч.л. лимонной кислоты (либо 2 чайные ложки пекарского порошка)
  • 1/2 ч.л. соли
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1 стакан кефира
  • пакетик ванильного сахара
  • 1 лимон

Приготовление:
  1. Смешать сухие ингредиенты: 2/3 стакана сахара (треть стакана оставить на потом) + мука + соль + пекарский порошок (сода и лимонная кислота) + ванильный сахар
  2. В другой емкости смешать: стакан кефира + 3 яйца + растительное масло + 2 ч.л. лимонной цедры (именно столько получается с одного крупного лимона).
  3. Соединить ингредиенты из пункта 1 и 2, приливая жидкую смесь в сухую. Размешать.
  4. Форму "кирпич" для кексов (или любую другую) застелить пергаментной бумагой или смазать маслом. Заполнить тестом (тесто льется, как сметана, или как на оладьи получается). Выпекать 35...45 минут в хорошо разогретой духовке. Готовность кекса проверить деревянной палочкой, проколоть, если палочка сухая - кекс пропекся.
  5. Выключить духовку, но кекс пока не вынимать, чтобы оставался горячим. Приготовить лимонный сироп, для этого отжать из лимона сок (получается около 1/3 стакана), соединить его с оставшимся сахаром (тоже 1/3 стакана оставляли в начале, если помните). Поставить на огонь, помешивая, варить сироп, пока сахар растворится полностью и закипит.
  6. Достать кекс и не вынимая из формы проколоть деревянной палочкой, делая много-много проколов (можно вилкой) и полить сиропом. Оставить пропитываться минут 10, пока сироп впитается. Потом кекс очень легко отделяется от формы.

На этом этапе я закончила. Но в источнике рецепта было сказано, что еще кекс надо покрыть сахарной глазурью, сваренной из 1 стакана сахарной пудры с 2 столовых ложек воды. Я не занималась этим, мне понравилось, как выглядел кекс, облитый сиропом. Но муж, когда ел, сказал, что все-таки верхняя корка у него от лимона кислая кажется, поэтому в следующий раз либо сахарная глазурь будет, либо просто сахарной пудрой посыпать желательно. Но лично мне и так кекс очень понравился. Уже и маме рецепт продиктовала, и здесь решила посоветовать. Просто, быстро, относительно не дорого по этим временам. И очень-очень вкусно. Прям по-праздничному вкусно!

Вчера испекла, а сегодня его почти уже нет Расстроен Вкус и аромат лимона ощущается, просто бомба!


Facebook
Viewed 4814
Политый лимонным сиропом кекс
Политый лимонным сиропом кекс
Facebook
Viewed 4814
Влажный кекс
Влажный кекс
Facebook
Viewed 4814
Лимонный кекс
Лимонный кекс
Facebook
Viewed 4814
Кекс на кефире
Кекс на кефире
Facebook
Viewed 4814
Кекс в разрезе
Кекс в разрезе
Facebook
Viewed 4814
Мягчайший и нежнейший кекс
Мягчайший и нежнейший кекс

_________________
Реферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kvitkay
Завсегдатай форума
Завсегдатай форума

Возраст: 45 Зодиак: Водолей
С нами (дней): 3147
Сообщения: 410
Откуда: Николаев
Репутация: 348
голоса: 27 наград: 10 (Подробнее...)
За идею! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 4) За лучший ответ! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 02 Апр, 2017 23:10    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Записала и опробую. После поста) Улыбаюсь
_________________
Вкусный кекс на кефире
Коллекция семян острых перцев в продаже NEW!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Альстремерия
Я здесь всё про всех знаю
Я здесь всё про всех знаю

Возраст: 42 Зодиак: Телец
С нами (дней): 3220
Сообщения: 3662
Откуда: Ромны Сумская обл.
Репутация: 713
голоса: 353 наград: 61 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 1) За доброту! (Количество: 3) За идею! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 30 Июл, 2017 23:39    Заголовок сообщения: Выпечка Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

По похожему рецепту, как у Пшенички в первом посте, я испекла яблочный пирог. Напомню рецепт: 2 яйца взбить со 1 стак сахара, добавить 1 стак кефира, 1 десертную ложку порошка для выпечки, 2 стакана муки. В форму вылить половину теста, выложить дольки яблок, слегка присыпать их сахаром, вылить сверху остальное тесто и снова выложить яблоки. Сверху посыпать поджаренными грецкими орехами и ванильным сахаром. Испечь и вот такой пирог к чаю!

Facebook
Viewed 3835
.jpg

_________________
Вкусный кекс на кефире
здесь очень крутые ботаны тусуюцца
Вкусный кекс на кефире
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kvitkay
Завсегдатай форума
Завсегдатай форума

Возраст: 45 Зодиак: Водолей
С нами (дней): 3147
Сообщения: 410
Откуда: Николаев
Репутация: 348
голоса: 27 наград: 10 (Подробнее...)
За идею! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 4) За лучший ответ! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Пн 31 Июл, 2017 10:42    Заголовок сообщения: Re: Выпечка Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Альстремерия писал(а):
По похожему рецепту, как у Пшенички в первом посте, я испекла яблочный пирог. Напомню рецепт: 2 яйца взбить со 1 стак сахара, добавить 1 стак кефира, 1 десертную ложку порошка для выпечки, 2 стакана муки. В форму вылить половину теста, выложить дольки яблок, слегка присыпать их сахаром, вылить сверху остальное тесто и снова выложить яблоки. Сверху посыпать поджаренными грецкими орехами и ванильным сахаром. Испечь и вот такой пирог к чаю!

Вкусный кекс на кефире

Это что-то типа бисквита, только с кефиром)

_________________
Вкусный кекс на кефире
Коллекция семян острых перцев в продаже NEW!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kvitkay
Завсегдатай форума
Завсегдатай форума

Возраст: 45 Зодиак: Водолей
С нами (дней): 3147
Сообщения: 410
Откуда: Николаев
Репутация: 348
голоса: 27 наград: 10 (Подробнее...)
За идею! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 4) За лучший ответ! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Пн 31 Июл, 2017 10:57    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Новый опробованный рецепт Яблочного пирога
Получается воздушный и ароматный!
Яблоки (груши, сливы, абрикосы...)-3 шт,
яйца- 2 шт,
сахар-4 ст.л,
подсолнечное масло- 3 ст.л,
молоко- 2 ст.л,
разрыхлитель - 1 ч.л.,
мука- 55 г,
ванилин, корица
Яблоки порезать скибочками и выложить в форму, смазанную и посыпанную.
Яйца, масло подсолнечное взбить слегка миксером. Добавить муку с разрыхлителем, сахар, ванилин, корицу, молоко и еще раз взбить. Залить яблоки и выпекать.30 мин при 180 град.
НЯМ-НЯМ!


Facebook
Viewed 3815
IMG_1988.JPG
Facebook
Viewed 3815
IMG_1989.JPG

_________________
Вкусный кекс на кефире
Коллекция семян острых перцев в продаже NEW!


Последний раз редактировалось: kvitkay (Пн 31 Июл, 2017 23:38), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Альстремерия
Я здесь всё про всех знаю
Я здесь всё про всех знаю

Возраст: 42 Зодиак: Телец
С нами (дней): 3220
Сообщения: 3662
Откуда: Ромны Сумская обл.
Репутация: 713
голоса: 353 наград: 61 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 1) За доброту! (Количество: 3) За идею! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Пн 31 Июл, 2017 22:14    Заголовок сообщения: Выпечка Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Ой,kvitkay, простите, рецепт из первого поста был Ваш, а я написала, что Пшенички. Сонная была, невнимательная... Застенчив Спасибо за новый рецептик, обязательно приготовлю. У нас в этом году яблок видимо-невидимо. А на даче от прежних хозяев растут аж 4 яблони осенних сортов и только 1 зимняя для хранения. Осенние почти не лежат, поэтому приходится перерабатывать всяческими методами - на сушку, варенье, компоты и выпечку Улыбаюсь
_________________
Вкусный кекс на кефире
здесь очень крутые ботаны тусуюцца
Вкусный кекс на кефире
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kvitkay
Завсегдатай форума
Завсегдатай форума

Возраст: 45 Зодиак: Водолей
С нами (дней): 3147
Сообщения: 410
Откуда: Николаев
Репутация: 348
голоса: 27 наград: 10 (Подробнее...)
За идею! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 4) За лучший ответ! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Пн 31 Июл, 2017 23:40    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Улыбаюсь Там исправила кол-во разрыхлителя. Было 2 ст.л!!! А у нас вот яблок в этом году мало у кого есть(( Груши только
_________________
Вкусный кекс на кефире
Коллекция семян острых перцев в продаже NEW!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Альстремерия
Я здесь всё про всех знаю
Я здесь всё про всех знаю

Возраст: 42 Зодиак: Телец
С нами (дней): 3220
Сообщения: 3662
Откуда: Ромны Сумская обл.
Репутация: 713
голоса: 353 наград: 61 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 1) За доброту! (Количество: 3) За идею! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вт 01 Авг, 2017 20:17    Заголовок сообщения: Выпечка Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

А я тоже думала, что 2 ложки как-то многовато, я одну неполную кладу.
_________________
Вкусный кекс на кефире
здесь очень крутые ботаны тусуюцца
Вкусный кекс на кефире
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 42 Зодиак: Овен
С нами (дней): 4097
Сообщения: 12955
Откуда: Харьков
Репутация: 474
голоса: 113 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Сб 28 Окт, 2017 14:36    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Девочки еще один интересный рецепт кекса на кефире с постным маслом (кому нравится - можно заменять маргарином или сливочным маслом). Это кекс с добавлением тертой айвы! Особенности этого кекса - рыхлая структура, тяжелый, влажный, очень сытный.

Ингредиенты:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан кефира
1 стакан манки
0,5 стакана муки
0,5 стакана постного масла
1 ч.л. соды с уксусом
пакетик ванильного сахара
1 шт крупная айва

Ход работы здесь


Facebook
Viewed 2696
Ингредиенты для кекса из айвы
Ингредиенты для кекса из айвы
Facebook
Viewed 2696
Готовый кекс из айвы
Готовый кекс из айвы
Facebook
Viewed 2696
Внутренности кекса
Внутренности кекса

_________________
Реферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Альстремерия
Я здесь всё про всех знаю
Я здесь всё про всех знаю

Возраст: 42 Зодиак: Телец
С нами (дней): 3220
Сообщения: 3662
Откуда: Ромны Сумская обл.
Репутация: 713
голоса: 353 наград: 61 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 1) За доброту! (Количество: 3) За идею! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Сб 28 Окт, 2017 14:56    Заголовок сообщения: выпечка Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

А-а-а! Какой вкусненький на вид кекс! И айва такая красивенная, солнечная и, наверное, ароматная! Осенний натюрморт!
_________________
Вкусный кекс на кефире
здесь очень крутые ботаны тусуюцца
Вкусный кекс на кефире
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
садовник
Акула постов и топиков
Акула постов и топиков

Возраст: 44 Зодиак: Рак
С нами (дней): 4090
Сообщения: 2675
Репутация: 492
голоса: 101 наград: 12 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 4) За лучший вопрос месяца! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Сб 28 Окт, 2017 16:57    Заголовок сообщения: Re: выпечка Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Альстремерия писал(а):
И айва такая красивенная, солнечная и, наверное, ароматная!
Почти не пахнет. Не в курсе Зато влаги много теряет. Даже в кульке, даже в холодильнике. - Мокрая.

_________________
+ Показать текст Программа для магазина или склада
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Выпечка Часовой пояс: GMT + 3
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2

 
 Перейти:   
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
Страницы, которые в данный момент просматривают на сайте "Лепесток"


Часовой пояс: GMT + 3