Цитрон- лимонный пирог

[Солнечная]

Предлагаю вспомнить давно знакомый и очень вкусный лимонный пирог.Лично я очень люблю выпечку с лимончиками.Этот пирог нужно кушать уже охлаждённым, после выпечки нужно дат остыть, что бы начинка загустела, тогда можно и посыпать сахарной пудрой. А вот и сам рецепт.
Лимонный пирог.​
Смешать 300 гр. муки с разрыхлителем ( 10 гр.), добавить 180 гр. мягкого маргарина ( я использую "Сдоба"), 2 столовые ложки раст. масла, 3 столовые ложки сметаны, 1 яйцо.
Замесить тесто, оно должно быть не крутым, но должно отставать от рук. 1/4 часть теста положить в морозильную камеру на 1ё час, а остальное тесто положить в холодильник на 1 час.
начинка- 2 лимона мелко измельчить в мясорубке, убрав семена, вместе с кожурой, добавить 180 гр сахара и 2 столовые ложки крахмала, размешать. Охлаждённое тесто распределить по дну разъёмной формы, сформировать пальчиками небольшие бортики, выложить начинку и сверху натереть на тёрке кусочек теста из морозилки.выпекать при 200 примерно 40 минут, но я держала не много больше.Охлаждённый пирог обсыпать сахарной пудрой..
Всем приятного аппетита!

[Любимый гость]

[Альстремерия]

Ой, вкуснятинка какая! Обожаю лимонники всякие! Вот сегодня купила 2 лимона, а что бы такое испечь - не придумала еще.

[Солнечная]

Альстремерия, отлично, вот вам и подсказочка! Тесто можно сделать сегодня, а завтра в духовку, вкуснятина на выходной день!

[пшеничка]

Ой, это похожий, как мы готовили! Только прошлый по рецепту Наташи-Альстремерии я делала на дрожжевом песочном тесте, вот тоже выкладывала рецепт лимонника Только тогда не додумалась в начинку крахмал добавлять. Это только недавно стала закрахмаливать жидкие начинки. Солнечная, спасибо огромное за рецепт, обязательно попробую! А пока искала свой пост про лимонный пирог, обнаружила еще рецепт лимонного пирога от Elga - вот он "Гости на пороге"

[Солнечная]

да, Светочка, я тоже их видела, и взяла себе в блокнот на заметку, тоже понравились по описанию, буду делать! А этот пирог желательно не трогать горячим, ему надо дать загустеть, остыть, и тогда он получается просто прелесть! Но мои мужички не удержались, на утро осталась только часть пирога, с молочком улетел!

[Alek7]

Солнечная писал(а):

Лимонный пирог.​ Смешать 300 гр. муки с разрыхлителем ( 10 гр.)...

А, мука любая подойдет?

[Солнечная]

Я пользуюсь только пшеничной высшего сорта.