Открытия в кулинарии

[Альстремерия]

alla писал(а):

Хочу поделиться рецептом пельменей, но фишка их в начинке из сырой картошки.

Я вчера делала пельмени для семьи традиционные, а себе сделала с сырой картошкой. Сало не ложила, т.к. я соблюдаю пост. Подложила в фарш побольше перца и приправу "Мрия до страв з картопли". Вполне приличные картофельные пельменьки получились. Для разнообразия можно готовить. А муж сказал: пусть твоя форумчанка своему мужу приготовит пельмени с мясом, - ему еще больше понравится.(пошутил)

[Любимый гость]

[пшеничка]

О! Дык канешна! Я тут недавно делала - где-то даже фотки выкладывала - пельмени с мясом! Это дело было, да! Слопали "на раз". Куда там магазинным, с ними я уже и вкус натуральных домашних пельменей чуть не забыла. Пришлось напомнить.

А с картошкой (причем с сырой и с сырым салом) тысячу раз слышала, что очень вкусный рецепт, но так руки и не дошли сделать. Вот сейчас пост - самое время попробовать. Только придется без сала.

[nat_kol]

привет девочки,а я поделюсь рецептом курица на соли,попробуйте просто и супер как вкусно.Нужна пачка мелкой соли,её кладу на противень (маленький или сковороду).Курку помыла,она стекла,потом спинкой кладу на соль и в духовку(мин.40-50)не переворачиваю.получается такой себе гриль.Бон аппетит.

[Оксана Г.]

"А у меня был самый простой миксер" - подойдет даже самый простой блендер, мне лет уже 7 назад повезло купить блендер за 300 руб. неизвестной фирмы, до сих пор работает и радует нас коктейлями и прочими блюдами

[Polinka-kot]

Давно никто открытий в кулинарии не делал. А я, вот, вчера открыла, что магазинное простое молоко и магазинный йогурт без добавок вполне подходят для создания йогурта дома. Ехать специально на рынок за правильным молоком и правильной закваской как обычно "руки не дошли", я бы еще долго собиралась. И я решила для эксперимента в ближайшем супермаркете купить "ромол" в пакете и "активию" без сахара и фруктов. Не получится - ну и ладно. Нагрела, размешала, 9 часов на батарее и 4 часа в холодильнике. Результат на фото. Вполне живые оказались бактерии и вполне им хватило качества молока. Теперь нужно не забыть отложить этого йогурта на следующую порцию.

[Polinka-kot]

Еще одно открытие для меня - домашний майонез. Мы дома его едим почти со всем, а в неполезности покупных майонезов мало кто сомневается. В интернете полно рецептов как его сделать дома, это оказалось очень просто. Берем яйцо сырое, добавляем сахар, соль, горчицу - все по вкусу. Специи, зелень, чеснок, огурчик соленый - тоже по желанию. Начинаем взбивать блендером и заливаем много рафинированного растительного масла. Чем больше - тем гуще получится. Вливаем сок лимона или уксус, тоже по вкусу. Нам нравится, чтоб чуть чувствовалось что там есть кисленькое. От кислого майонез станет жиже, можно еще масла добавить, если есть желание. Получается майонез без консервантов, загустителей, ароматизаторов и т.д.