Форум сайта 'Лепесток'
  Регистрация  •   FAQ   •  Фотоальбом   •  Войти и проверить личные сообщения   •  Вход
Рецепты из баклажанов
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Консервация
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3742
Сообщения: 12693
Откуда: Харьков
Репутация: 412
голоса: 110 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 15 Июл, 2012 17:27    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Икра из баклажан

1 кг баклажан
1 кг перца сладкого салатного
1 кг помидоров
1 кг лука репки
0,5 кг морковки
300 гр растительного масла
0,5 ч.л. лимонной кислоты
соль, сахар, черный молотый перец - по вкусу в конце приготовления

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

+ Показать текст

_________________
Мой магазин:ТыцРеферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любимый гость
Гость


Возраст: 19 Зодиак: Весы
С нами (дней): 3728
Сообщения: 1931
Откуда: США
Репутация: 10100 наград: 1
За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 15 Июл, 2012 17:27    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3742
Сообщения: 12693
Откуда: Харьков
Репутация: 412
голоса: 110 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 15 Июл, 2012 17:31    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Соленые баклажаны под капроновыми крышками

Баклажаны - 5 кг, чеснок - пару стаканов

Заливка-маринад: на 1 литр воды 2 ст.л. соли и 100 гр уксуса, все закипятить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

+ Показать текст

_________________
Мой магазин:ТыцРеферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3742
Сообщения: 12693
Откуда: Харьков
Репутация: 412
голоса: 110 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 15 Июл, 2012 17:46    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Баклажаны с маслятами по-корейски от "Советчицы" - не консерва

1 кг баклажанов
1 кг отваренных маслят

заливка: 3 большие головки репчатого лука, 1 большой пучок петрушки, 5 зубчиков чеснока, 150 гр растительного масла, 150 гр 9% уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. кипяченой воды.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

+ Показать текст

_________________
Мой магазин:ТыцРеферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3742
Сообщения: 12693
Откуда: Харьков
Репутация: 412
голоса: 110 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 15 Июл, 2012 17:51    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Баклажаны с чесноком от "Советчицы" - под капроновыми крышками

На 1 литр:
1 кг маленьких баклажанов
1,5 л воды
1 ст.л. соли
2 ст.л. 9% уксуса
1 большая головка чеснока
3 ст.л. растительного масла
1 пучок укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

+ Показать текст

_________________
Мой магазин:ТыцРеферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3742
Сообщения: 12693
Откуда: Харьков
Репутация: 412
голоса: 110 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 15 Июл, 2012 17:55    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Баклажаны маринованные со вкусом грибов

5 кг баклажанов
3 л воды
300 гр уксуса 9%
2 ст.л. сахара
2 ст.л. соли
3 шт лавровых листа
5 горошин горького черного перца
5 горошин душистого перца
5 бутончиков гвоздики

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

+ Показать текст

_________________
Мой магазин:ТыцРеферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Альстремерия
Я здесь всё про всех знаю
Я здесь всё про всех знаю

Возраст: 41 Зодиак: Телец
С нами (дней): 2862
Сообщения: 3439
Откуда: Ромны Сумская обл.
Репутация: 612
голоса: 315 наград: 60 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 1) За доброту! (Количество: 3) За идею! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Пн 16 Июл, 2012 21:50    Заголовок сообщения: консервация Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Очень люблю баклажаны! Спасибо за рецепты!
_________________
Рецепты из баклажанов
здесь очень крутые ботаны тусуюцца
Рецепты из баклажанов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3742
Сообщения: 12693
Откуда: Харьков
Репутация: 412
голоса: 110 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вт 17 Июл, 2012 19:53    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Мечтаю все эти рецепты перепробовать. Понятно, что не за один год, но специально записала, и уже штук 6 из этой темы испытывала. Остановилась пока на трех только - традиционно икру из баклажан, синенькие сладкие и огонек (острые жареные языки).

Делала баклажаны со вкусом грибов, закрывала "десяточку", делала соленые (под прессом, с чесноком). Сейчас почему-то перестала эти рецепты готовить. Не знаю, почему. Времени на все нет, да и как первую партию закроешь сразу много - то больше уже и не надо кажется, не съестся.

_________________
Мой магазин:ТыцРеферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3742
Сообщения: 12693
Откуда: Харьков
Репутация: 412
голоса: 110 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 29 Июл, 2012 14:12    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Вчера делала по своему рецепту синенькие острые "языки" или "огонек".

Вот уточняю, как я делаю:

На 5 кг баклажан беру 0,5 литра масла, 450 гр уксуса, 8 ст ложек сахара, 2 ст ложки соли, стакан очищенных зубков чеснока, 4 штуки сладких перца, 2 стрюка острых перца.

Часто на 5 кг баклажан этой заливки не хватает, когда как, иногда хватает - смотря как обмакивать. Но вчера я закрывала 3,5 кг баклажан, а маринад готовила по полной пропорции, на все количество ингредиентов, так еще и стакан маинада примерно вылила. Хотя можно было бы посмачнее сдабривать.

Как делаю:

Синенькие мою, отрезаю плодоножки. Нарезаю кружками или по диагонали (если баклажан слишком узенький), как колбасу. Тощина кружочков примерно 0,5-0,8 см.

Пока режу баклажан, складываю в широкую миску слоями, и каждый слой (после каждого порезанного синенького) щепоткой посыпаю солью. Так нарезаю все синенькие. Оставляю в миске часа на 2 не меньше. Они просолеют и пустят сок, станут тоньше, будут при жарке меньше масла впитывать.

Следующий шаг - стерилизую банки и крышки. Из 3,5 кг у меня получилось закатать 3 полные пол литровые баночки и одну 700-грамовую. Еще немножко синеньких осталось, поэтому порезала, полила остатком маринада и в пиале подала на ужин. Нормалек получились, как никогда.

Следующий шаг - варю маринадную заливку. Зубчики чеснока, сладкий перец очищенный, горький стрюк перекручиваю через мясорубку, складываю в 2 литровую кастрюлю. Засыпаю 8 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли и 450 грамм уксуса. Ставлю кастрюлю закипать. Отходить нельзя - маринад пенится при кипении и чесночная кашка с пеной может покинуть кастрюлю. Когда закипит - на маленький огонь и минут 5 прокипятить. Выключаю.

Следующий этап - беру сковороду, наливаю масло, начинаю жарить кружочки синих. (Синенькие после соли не промываю, так как солила немножко щепоткой, только сливаю воду, что на дне миски собралась). Жарю до появления коричневого цвета, некоторые вообще получаются шоколадными, но так не надо, можно лишь чтобы они плоские на сковородке стали и мягкие, вилкой снимаю со сковороды прямо в кастрюльку с маринадом, тем временем на сковородку выкладываю следующую порцию. Масло подливаю в сковороду когда она совсем сухая. Масла уходит много, у меня на 3,5 кг синеньких пол литра ушло.

Теперь из кастрюльки той же вилкой, что переворачиваю синенькие, вынимаю языки из маринада и складываю в стерильную баночку. И так продолжаю жарить, мариновать, складывать, пока баночка наполнится почти под завязку. Вилочкой слегка дольки прижимаю, чтобы плотненько укладывались, без просветов. Сверху в баночке, когда их прижмешь, выступает достаточно маринада и сока. Когда баночка наполнилась, просто сразу же закатываю стерильными жестяными крышками. Не переворачиваю, стоят отлично, не стерилизую.

По времени конечно жарить их долго, 3,5 кг засекла - жарила и закатывала ровно 2 часа 20 минут. Жарить лучше при включенной вытяжке - не так жарко и не так тяжело. И еще советую запастись арбузом в холодильнике, чтобы в процессе можно было приятно присесть и охладиться. Смеюсь

Вообще же, у кого времени нет, баклажаны можно нарезать и насолить с вечера, а на следующий день обжарить - ничего с ними за ночь не случится, можно даже в холодильник не ставить. А вот сразу 5 кг я никогда не закрывала за один день. Всегда оставляла на второй день. Просто маринад еще раз перекипячивала и продолжала. Из 5 кг у меня получалось 6 поллитрушек.

Фото сделала, но выложу как-нибудь потом.

_________________
Мой магазин:ТыцРеферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лотос
Засел(а) в теме
Засел(а) в теме

Возраст: 38 Зодиак: Стрелец
С нами (дней): 48
Сообщения: 21
Откуда: Украина
Репутация: 9
голоса: 3 наград: Нет
СообщениеДобавлено: Пн 19 Авг, 2013 18:28    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Поделюсь и своим рецептом.Нашла на просторах инета,где уже не помню,понравилось отсутствие уксуса.Стараюсь придерживаться здорового питания, понятно, консервация без уксуса в принципе - это нонсенс, но если есть возможность обойтись без него - я только рада.Итак

2 кг очищенных баклажан
1 кг помидоров
400 г лука
6 шт моркови
6 шт болгарского перца (без семян)
1 стакан растительного масла
0.5 ст. сахара
2 стол.ложки соли
5 зубчиков чеснока
1 пучок петрушки

Все овощи порезать кубиками,морковь потереть на крупной терке,петрушку и лук мелко порезать.
Помидоры и перец отдельно засыпать солью и сахаром,перемешать и оставить,чтобы пустили сок .На дно кастрюли налить растительное масло и уложить слоями (вместе с соком):помидоры, лук, баклажаны, морковь, перец, петрушка. Накрыть крышкой и тушить 40 мин. За 5 минут до окончания добавляем чеснок.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alek7
Иногда наведуюсь
Иногда наведуюсь

Возраст: 55 Зодиак: Рак
С нами (дней): 176
Сообщения: 69
Откуда: Вильнюс, учился в ХПИ
Репутация: 32
голоса: 5 наград: 1 (Подробнее...)
За лучший вопрос месяца! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Пн 18 Авг, 2014 19:36    Заголовок сообщения: Баклажаны с грецкими орехами Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Люблю Баклажаны с грецкими орехами - только это блюдо! Пальчики оближешь!

Ингредиенты:
Баклажаны — 2-3 Штук
Грецкие орехи — 100 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 5 Зубчиков
Кинза — 1/2 пучка
Сельдерей (веточки) — 2 Штуки
Хмели-сунели — 1 Чайная ложка
Виноградный уксус — 1 Ст. ложка
Соль — 1/2 Чайных ложки
Растительное масло — 100 Мл.


1. Нарезаем баклажаны на продольные тонкие пластинки - из одного среднего баклажана получается примерно 4-5 пластин.
Нарезанные пластины необходимо щедро засолить и оставить на полчаса, чтобы из баклажана вышла присущая ему горечь.

2. Складываем в чашу блендера орехи, чеснок, лук, соль, хмели-сунели, и заливаем виноградный уксус. Измельчаем все до консистенции однородной пасты.
Получившуюся пасту смешиваем с измельченной зеленью.
Хорошенько перемешиваем - и наша начинка готова.

3. Баклажаны промываем от соли, отжимаем, выкладываем на бумажную салфетку - чтобы впиталась вода. Затем обжариваем в растительном масле с обеих сторон до румяности.
Обжаренные баклажаны выкладываем на тарелочку, даем им остыть.

4. Выкладываем на пластинку баклажана немножко начинки. И скручиваем рулетики.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3742
Сообщения: 12693
Откуда: Харьков
Репутация: 412
голоса: 110 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вт 19 Авг, 2014 09:27    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Спасибо за рецептик, очень интересный, а поэтому обязательно попробуем!
_________________
Мой магазин:ТыцРеферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polinka-kot
Поддержу любую тему
Поддержу любую тему

Возраст: 42 Зодиак: Дева
С нами (дней): 2588
Сообщения: 1327
Откуда: Харьков
Репутация: 393
голоса: 120 наград: 14 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За лучшее фото! (Количество: 6)
СообщениеДобавлено: Вт 19 Авг, 2014 12:04    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Делаю иногда баклажаны фаршированные. Разрезать пополам вдоль, ложкой вынуть середину. порезать, оставить лодочки. Я обычно и лодочки и середину засыпаю солью на время чтоб убрать горечь. Потом середину баклажана обжарить с морковкой, луком, помидором, добавить чеснок и зелень, майонез или сметану, разложить по лодочкам и на полчаса в духовку.
Идеальное сочетание - баклажан, помидор, чеснок, базилик. И этого достаточно, но можно добавлять что захочется.

_________________
  *** Авторизуйтесь, чтобы увидеть ссылку ***  
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3742
Сообщения: 12693
Откуда: Харьков
Репутация: 412
голоса: 110 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 14 Сен, 2014 17:13    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Делала вчера на ужин рататуй классический, но с добавлением отсебятинки - немножко кетчупа "Кальве Испанский".

Ингредиенты:

1 шт кабачок
1 шт баклажан
2 шт спелых крупных помидора
1 шт сочный крупный болгарский перец (толстостенный типа ратунды)
2 шт крупных луковицы репчатых
растительное масло "Олейна"
0,5 ст. ложки сахара
1 ч.л. соли (на все про все, но солить надо щепоткой).
2-3 ст. ложки кетчупа Кальве Испанский (можно свой любимый использовать)

Приготовление:

1. На дно толстостенного казана (утятницы) положить порезанные кубиками свежие помидоры (шкурку даже не снимала, и так отлично), посыпать 0,5 ложки сахара и щепотку соли.
2. Отдельно в сковороде на Олейне поджарить порезанные кружочками толщиной 1,5 см баклажан. Жарить с двух сторон, без муки, до легкого подрумянивания. Готовые баклажаны переложить в казан с помидорами.
3. Поджарить порезанный полукольцами лук и высыпать поверх баклажанов, щепоткой посолить, полить кетчупом.
4. Поджарить с обеих сторон порезанный кольцами толщиной 1-1,5 см кабачок. Переложить в казан, щепоткой посолить.
5. На сковородке поджарить слегка порезанный полосками перец болгарский. Переложить в казан. Сверху посыпаю приправой "Итальянские травы" (или прованские, какие есть из этих двух марки "Мрия").
6. Казан с рататуем накрыть плотно крышкой и поставить тушиться на слабом огне минут 15. Ничего больше не добавлять, ни воды, ни масла, жидкости там будет предостаточно. Готовые овощи такие вкусные получаются, что в горячем, что в холодном виде! Есть можно как гарнир или как теплый салат - как самостоятельное блюдо с хлебом и с колбаской. А можно и с картофельным пюре. Мы ели так, с хлебом и колбасой. Очень вкусно! И кетчуп, и приправы вносят свою лепту и делают блюдо особенно красивым, ароматным и вкусным.

А раньше делала еще по такому рецепту - рататуй с морковкой и чесноком, но без кетчупа. ИМХО вкусны оба рецепта, но с кетчупом, по-моему, вкуснее получается.


Рататуй классический с кетчупом
Рататуй классический с кетчупом
Размер файла: 80.35 KB Просмотрено 6035 раз(а)
Рататуй с кетчупом
Рататуй с кетчупом
Размер файла: 240.88 KB Просмотрено 6035 раз(а)

_________________
Мой магазин:ТыцРеферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3742
Сообщения: 12693
Откуда: Харьков
Репутация: 412
голоса: 110 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 14 Сен, 2014 17:52    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

А это сегодня готовила - баклажаны со вкусом грибов. Раньше мне уже попадался рецепт консервирования баклажанов со вкусом грибов, один раз закрыла - не понравилось, больше не стала консервировать. А это сегодня нашла - сразу есть, без консервации, типа икры или теплого салата (смотря как порезать баклажан, то и получится, я измельчила - вышла икра).

Ингредиенты:

3 шт крупных баклажана
3 шт средних репчатых луковицы
3-4 дольки чеснока
кусочек корня сельдерея
пучок петрушки
2 ст. ложки сметаны
1 шт бульонный кубик со вкусом грибов (я взяла Мивина грибная в пакетиках, 1 чайную ложку специи).

Приготовление:

1. Баклажаны очистить от кожуры и порезать крупными кубиками (я резала пополам вдоль, а потом - как морковь, но можно и крупнее порезать). Баклажаны засыпать 0,5 ст.ложкой соли, помять руками и поставить минут на 30, чтобы стекли. После отжать хорошо и на разогретую сковородку с потсным маслом переложить.
2. Лук порезать кубиками и добавить к баклажанам в сковороду. Все обжаривать до мягкости и поджаристости легкой, лук можно и в отдельной сковороде обжарить посильнее, а потом соединить с баклажанами, тут кому как удобнее и вкуснее покажется.
3. Измельчить петрушку и кусочек корня сельдерея. Добавить к обжаренным баклажанам. Перемешать.
4. Через 3 минуты влить 2 ст. ложки сметаны, перемешать и добавить 1 чайную ложку мивины грибной или грибной бульонный кубик, потушить на слабом огне, а пока натереть чеснок.
5. Чеснок натереть на мелкую терку или пропустить через чеснокодавку.
6. Баклажаны к этому моменту уже будут практически полностью готовы, поэтому всыпаем в них тертый чеснок, интенсивно перемешиваем и сразу же выключаем, снимаем с огня и перекладываем баклажаны в салатник.

С чем угодно есть эту икру не будешь. Получается, что у этого салата-икры вкус практически 100% грибной! Если дать попробовать тому, кто не знает, что это, подумают, икра из шампиньонов перекрученных на мясорубку, что-то в этом роде. Поэтому такое блюдо надо подавать либо к чистым макаронам (вариант - спагетти), либо к чистому рису, либо к отварному картофелю, но без ничего, чтобы вкус икры ничто не перебивало. Она за счет чеснока получается остренькой, с характерным грибным вкусом и ароматом. Это блюдо по колоритному своему вкусу полностью заменит собой мясо или рыбу на столе. И еще добавлю - лично мне вкуснее всего это блюдо понравилось просто со свежим хлебом, намазываешь икрой -Класс! такой вот бутерброд получается. Короче, намазка для брускетты - самое оно!


Баклажаны со вкусом грибов
Баклажаны со вкусом грибов
Размер файла: 80.11 KB Просмотрено 6028 раз(а)
Икра из баклажан для брускетты
Икра из баклажан для брускетты
Размер файла: 61.41 KB Просмотрено 6028 раз(а)

_________________
Мой магазин:ТыцРеферальная ссылка:Получи от меня 40 бесплатных листингов на 4 месяца и поддержку магазина на Этси Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Смолянка
Постоялец форума
Постоялец форума

Возраст: 53 Зодиак: Водолей
С нами (дней): 955
Сообщения: 566
Откуда: Смоленск
Репутация: 200
голоса: 26 наград: 6 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Пн 15 Сен, 2014 09:43    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Вчера сделала баклажаны по 1-му рецепту "Баклажаны консервированные сладкие". Утром попробовала со дна кастрюльки то, что осталось - вкуснотища! Спасибо за рецепт! Вообще, я нигде не встречала сразу так много рецептов с синенькими.
Предлагаю еще один.

Лечо из баклажанов с помидорами
6 кг баклажанов, 1.5 кг сладкого перца, 2 кг помидоров, петрушка, укроп, чеснок, лавровый лист, душистый перец.
Расол: 150 мл 9% уксуса, 60 г соли, 60 г сахара, 300 мл воды.
Баклажаны вымыть и нарезать кружочками толщиной 3 см, отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Сладкий перец нарезать соломкой, помидоры четвертинками (по рецепту), но лучше помельче.
Уложить в Банку послойно: баклажаны, помидоры, перец, зелень и пряности. Залить холодным рассолом, стерелизовать 10 мин, закатать.

Сама такое лечо не делала, ела в гостях у мамы, ну очень понравилось.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Консервация Часовой пояс: GMT + 2
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
Страница 2 из 4

 
 Перейти:   
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
Страницы, которые в данный момент просматривают на сайте "Лепесток"


Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group Часовой пояс: GMT + 2