А вот огурчики

[Sova]

Этот рецепт прижился у нас давно. Огурчики получаются остренькие. Мы в оливье только их теперь кладем. Когда моя харьковская подруга приезжала и увидела, что в оливье не кладем лук, очень удивилась, а попробовала и оценила, лук с этими огурцами не нужен.

На 2 литровые банки:
750 гр воды
2 ст.л. соли
4 ст.л. сахара
150 гр уксуса,
8 горошин черного перца
4 горошки душистого перца, 2 бутона гвоздики
На дно банки кольцами одна средняя луковица, половинка лаврового листика, по одному листу черной и красной смородины, 2-3 дольки чеснока.
Залить банки кипятком, дать постоять 10 минут, слить в кастрюлю, добавить соль, сахар, закипятить, влить в банки уксус и залить рассолом. Закатать и укутать.
Уж на что я не любитель огурцов, но эти идут влет.

[Альстремерия]

Может у кого есть рецептик салата из огурцов хороший, напишите. Вчера собрала около 3-х ведер огурцов, закатала 8 литровых банок с кетчупом, 2 полторашки засолила малосольных, из 4-х кг сделала салат с горчицей "пальчики" и еще около ведра осталось переросших огурцов - были ливни, в огород не ступить. Что можно сделать из них или уже ничего?

[photostart]

Девочки, в инете читала как-то рецепт безмаринадной засолки огурчиков, в целлофановом пакете. Кто-то пробовал, как получается?

[пшеничка]

Еще с таким засолки способом не знакома. На днях консервировала, теперь прислушиваюсь, как себя банки поведут. У меня всегда одна-две возьмут да надуются, перестерелизовываю повторно.