Форум сайта 'Лепесток'
  Регистрация  •   FAQ   •  Фотоальбом   •  Войти и проверить личные сообщения   •  Вход
Вкусный кекс на кефире

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Выпечка
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
kvitkay
Завсегдатай форума
Завсегдатай форума

Возраст: 44 Зодиак: Водолей
С нами (дней): 2472
Сообщения: 400
Откуда: Николаев
Репутация: 272
голоса: 26 наград: 9 (Подробнее...)
За идею! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 4) За лучший ответ! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Чт 19 Дек, 2013 20:46    Заголовок сообщения: Вкусный кекс на кефире
Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Здравствуйте всем! Вот хочу поделиться вкуснейшим кексом на кислом молоке или кефире. Простите ,если такой рецепт уже здесь имеется, но я не видела.
Ингредиенты: 100 г маргарина (масла, смальца), 1 яйцо, 2 ст. муки, 1 ст кефира (кислого молока), ванилин, щепотка соли, 1 ст. сахара., 0,5 ч.л. соды
Приготовление: маргарин растопить, добавить в него кефир, сахар, яйцо, соду, ванилин, муку. Вымесить хорошенько тесто. Оно получается как густая сметана. Можно положить изюм, орехи, замороженные ягоды. У меня на фото: пирог с орехами и черной смородиной. Вылить на смазанный маслом и присыпанный манкой противень и выпекать. По времени не скажу, но я проверяю готовность зубочисткой. Пирог вкуснейший, прямо тает во рту. Соду не гашу, т.к. ее не слышно с тесте. Смеюсь
Вкусный кекс на кефире
Вкусный кекс на кефире Целую

_________________
Вкусный кекс на кефире
Коллекция семян острых перцев в продаже NEW!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любимый гость
Гость


Возраст: 19 Зодиак: Весы
С нами (дней): 3495
Сообщения: 1931
Откуда: США
Репутация: 10100 наград: 1
За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Чт 19 Дек, 2013 20:46    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Альстремерия
Я здесь всё про всех знаю
Я здесь всё про всех знаю

Возраст: 40 Зодиак: Телец
С нами (дней): 2626
Сообщения: 3262
Откуда: Ромны Сумская обл.
Репутация: 558
голоса: 298 наград: 59 (Подробнее...)
За всеобщую любовь! (Количество: 1) За доброту! (Количество: 3) За идею! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Пт 20 Дек, 2013 07:59    Заголовок сообщения: выпечка Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Спасибо за рецепт с фото, выглядит очень аппетитно! Я тоже иногда на скорую руку так же делаю, только вместо смальца беру олию и соду гашу. Целую
_________________
Вкусный кекс на кефире
здесь очень крутые ботаны тусуюцца
Вкусный кекс на кефире
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
radchenko
Вставил(а) свои 5коп.
Вставил(а) свои 5коп.

Возраст: 24 Зодиак: Козерог
С нами (дней): 18
Сообщения: 5
Репутация: 4 наград: Нет
СообщениеДобавлено: Пн 17 Окт, 2016 10:42    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Кексы
У меня есть специальная тетрадочка, в которой записаны только быстрые рецепты, на случай, если гости появятся на пороге через час-другой!)))))) Когда жду гостей с минуты на минуту, я еe открываю и сравниваю рецепты с продуктами в холодильнике Icon_smile))))))) Очень она меня выручает! А вот эти кексы попали в эту тетрадочку недавно! Я купила себе новые формы для кексов и начала экспериментировать - готовила самые разные кексы! И вот наткнулась на этот, совершенно быстрый, вкусный рецепт! Продукты, которые всегда найдутся в каждом доме, смешиваются в считанные минуты и пекутся 25 минут! Ну просто палочка-выручалочка!!!)))))) Я в этот рецепт просто влюбилась!)))) Единственный момент, что в состав кексов входит порошок пудинга, а его к сожалению не у всех продают..... Но надеюсь, что всe равно кому-нибудь пригодится такой быстрый рецептик!!!! )))))
Ингредиенты для "Кексы "Нежность"":
Мука пшеничная — 200 г
Пудинг (любой, у меня ванильный, 1 пакетик) — 37 г
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Сахар — 150 г
Молоко — 100 г
Яйцо куриное (средние) — 3 шт
Масло сливочное (мягкое, или маргарин) — 200 г
Ванильный сахар — 1 пакет.

Вот такой у меня пудинг! Улыбаюсь Сразу скажу, что использовать можно любой - малиновый, шоколадный - вкус и цвет только выиграют! Улыбаюсь
Всё очень просто и быстро!!!
Перемешать пудинг с мукой и разрыхлителем и просеять через сито.
Добавить остальные ингредиенты....

и взбить всё миксером минуты две, до полного исчезновения комочков
Выложить тесто в формочки. Если формочки железные, то смазать их маслом и присыпать мукой. Если силиконовые, то смазывать не надо. Хотя я почему-то боюсь рисковать и всё равно их смазываю по старой привычке Смеюсь

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут!

Вот и готово! Быстро, просто, а как вкусно!!!! Они такие нежные получаются, внутри как губка и ни капельки не приторные! Улыбаюсь


Ещe хочу заметить, что как только купив новые формочки и переготовив кучу разных кексов, я заметила, что всe-таки они вкуснее на следующий день, как пряники! На следующий день у них совершенно другой, более насыщенный вкус!
Удачи и любви всем вам!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kvitkay
Завсегдатай форума
Завсегдатай форума

Возраст: 44 Зодиак: Водолей
С нами (дней): 2472
Сообщения: 400
Откуда: Николаев
Репутация: 272
голоса: 26 наград: 9 (Подробнее...)
За идею! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 4) За лучший ответ! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Пн 17 Окт, 2016 15:40    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Интересный рецептик) Улыбаюсь
_________________
Вкусный кекс на кефире
Коллекция семян острых перцев в продаже NEW!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пшеничка
Site Admin
Site Admin

Возраст: 41 Зодиак: Овен
С нами (дней): 3514
Сообщения: 12398
Откуда: Харьков
Репутация: 362
голоса: 106 наград: 5 (Подробнее...)
За доброту! (Количество: 1) За идею! (Количество: 2) За опыт! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 02 Апр, 2017 20:58    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Какой я офигенный рецепт кекса опробовала в субботу! Вот только мастер-класс не снимала, так как готовила впервые, боялась, что не получится, поэтому показываю только фото готового кекса.

Рецепт очень простой и доступный, самый дорогой ингредиент в нем - лимон. Кекс готовится на кефире. Получается нежнейший и мягкий, волшебный и воздушный. Не черствеет на второй день, если хранить, завернув в пакет.

Называется кекс так: Влажный лимонный кекс.
Не удивляйтесь, почему влажный, просто в конце приготовления его еще горячим пропитывают лимонным сиропом.
Итак, ингредиенты:
  • 1,5 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч.л. соды + 1/4 ч.л. лимонной кислоты (либо 2 чайные ложки пекарского порошка)
  • 1/2 ч.л. соли
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1 стакан кефира
  • пакетик ванильного сахара
  • 1 лимон

Приготовление:
  1. Смешать сухие ингредиенты: 2/3 стакана сахара (треть стакана оставить на потом) + мука + соль + пекарский порошок (сода и лимонная кислота) + ванильный сахар
  2. В другой емкости смешать: стакан кефира + 3 яйца + растительное масло + 2 ч.л. лимонной цедры (именно столько получается с одного крупного лимона).
  3. Соединить ингредиенты из пункта 1 и 2, приливая жидкую смесь в сухую. Размешать.
  4. Форму "кирпич" для кексов (или любую другую) застелить пергаментной бумагой или смазать маслом. Заполнить тестом (тесто льется, как сметана, или как на оладьи получается). Выпекать 35...45 минут в хорошо разогретой духовке. Готовность кекса проверить деревянной палочкой, проколоть, если палочка сухая - кекс пропекся.
  5. Выключить духовку, но кекс пока не вынимать, чтобы оставался горячим. Приготовить лимонный сироп, для этого отжать из лимона сок (получается около 1/3 стакана), соединить его с оставшимся сахаром (тоже 1/3 стакана оставляли в начале, если помните). Поставить на огонь, помешивая, варить сироп, пока сахар растворится полностью и закипит.
  6. Достать кекс и не вынимая из формы проколоть деревянной палочкой, делая много-много проколов (можно вилкой) и полить сиропом. Оставить пропитываться минут 10, пока сироп впитается. Потом кекс очень легко отделяется от формы.

На этом этапе я закончила. Но в источнике рецепта было сказано, что еще кекс надо покрыть сахарной глазурью, сваренной из 1 стакана сахарной пудры с 2 столовых ложек воды. Я не занималась этим, мне понравилось, как выглядел кекс, облитый сиропом. Но муж, когда ел, сказал, что все-таки верхняя корка у него от лимона кислая кажется, поэтому в следующий раз либо сахарная глазурь будет, либо просто сахарной пудрой посыпать желательно. Но лично мне и так кекс очень понравился. Уже и маме рецепт продиктовала, и здесь решила посоветовать. Просто, быстро, относительно не дорого по этим временам. И очень-очень вкусно. Прям по-праздничному вкусно!

Вчера испекла, а сегодня его почти уже нет Расстроен Вкус и аромат лимона ощущается, просто бомба!


Политый лимонным сиропом кекс
Политый лимонным сиропом кекс
Размер файла: 79.92 KB Просмотрено 357 раз(а)
facebook
Влажный кекс
Влажный кекс
Размер файла: 105.8 KB Просмотрено 357 раз(а)
facebook
Лимонный кекс
Лимонный кекс
Размер файла: 100.28 KB Просмотрено 357 раз(а)
facebook
Кекс на кефире
Кекс на кефире
Размер файла: 97.07 KB Просмотрено 357 раз(а)
facebook
Кекс в разрезе
Кекс в разрезе
Размер файла: 99.33 KB Просмотрено 357 раз(а)
facebook
Мягчайший и нежнейший кекс
Мягчайший и нежнейший кекс
Размер файла: 100.94 KB Просмотрено 357 раз(а)
facebook

_________________
Моя пригласительная ссылка: открой магазин на Этси и получи 40 листингов бесплатно Новичкам: читаем правила форума
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kvitkay
Завсегдатай форума
Завсегдатай форума

Возраст: 44 Зодиак: Водолей
С нами (дней): 2472
Сообщения: 400
Откуда: Николаев
Репутация: 272
голоса: 26 наград: 9 (Подробнее...)
За идею! (Количество: 1) За лучшее фото! (Количество: 4) За лучший ответ! (Количество: 1)
СообщениеДобавлено: Вс 02 Апр, 2017 23:10    Заголовок сообщения: Баллы автору сообщения Ответить с цитатой

Записала и опробую. После поста) Улыбаюсь
_________________
Вкусный кекс на кефире
Коллекция семян острых перцев в продаже NEW!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Лепесток -> Выпечка Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

 
 Перейти:   
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
Страницы, которые в данный момент просматривают на сайте "Лепесток"


Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group Часовой пояс: GMT + 3