Еще не успело закончиться лето, а из-под ограждений и заборов сельских палисадников сияют яркие чудо-фонарики, которые зажигает природа в преддверии осени. Яркие и рыжие, словно апельсины, мерцают фонарики физалиса то тут, то там, «выныривая» в самых неожиданных местах. И становится непонятно, откуда они появляются, если весной так тщательно была перекопана земля, выбраны все сорняки с корешками? Но фонарики физалиса так трогательно свисают на тонких плодоножках, что бороться с ними осенью уже не хочется. Пусть себе растут...

Происхождение физалиса

Внешний вид физалиса очень импонирует стилю стран юго-восточной Азии, поскольку так похож на фонарик. Неудивительно, что и в Японии, и в Китае физалис обыкновенный почитаемое растение, используемое в культовых ритуалах. Для этих целей его специально выращивают в горшочках, как комнатное растение, чтобы украсить физалисом храмы в особый праздник.

Растение физалис принадлежит большому семейству пасленовых, в котором есть не только травы, но и кустарники, и даже деревья, а иногда встречаются даже лианы. Род Физалис (Physalis) является самым крупным и многочисленным в этом растительном семействе, богатом как ценными пищевыми и лекарственными видами (вроде картофеля, томатов и перцев), так и ядовитыми и сорными (такими, как паслен черный, белена, дурман, белладонна). В роду насчитывают около 100 видов физалиса, среди которых есть и однолетние, и многолетние виды. Родовое название физалис получил от греческого слова "Physalis", означающего "надуваю, пузырь". В просторечии физалис за его внешний облик чаще всего называют «китайские фонарики». Немудрено, что и легенда о его происхождении тесно связана с китайским фольклором. Якобы, однажды солнце проглотил злой дракон, и на земле стало темно и холодно. Один смелый юноша отважился расправиться с драконом, чтобы вернуть всему живому солнце. Отправился он на поиски дракона и прихватил с собой фонарик, который освещал ему путь во мраке ночи. В схватке с драконом юноша вспорол ему брюхо, из которого выкатилось ослепительно-яркое солнце. Прикрывая глаза руками, он уронил фонарик на землю. И в этот миг упавший фонарик превратился в пышный куст физалиса, на котором висело множество ярких и забавных коробочек, похожих на небесные китайские бумажные фонарики, которые по древним китайским традициям, начиная с первого века нашей эры, выпускают в небо.

Можно подумать, что физалис родом происходит из стран восходящего солнца, но на самом деле родиной физалиса считают Центральную и Южную Америку, где произрастает физалис в диком виде, хотя сегодня физалис распространен по всем странам мира и успешно произрастает практически на всех континентах, кроме полюсов. Причем, во многих странах он и вовсе приспособился, прижился и повел себя как самый настоящий сорняк. В культурном садоводстве физалис появился в России вместе с помидорами еще в 19 веке, но прижился слабо, поскольку не всем пришелся по вкусу.

Сегодня физалис разделяют на три группы: овощной, земляничный и декоративный.

Декоративный физалис

Физалис обыкновенный, распространенный в палисадниках, на дачах огородников, относится к категории декоративных физалисов. Это многолетнее травянистое садовое растение с прямыми и разветвленными стеблями высотой 40-60 см. Верхние листья супротивносидячие, длинночерешковые, широко-яйцевидной формы, цельнокрайние, редкоопушенные. Соцветия у физалиса обыкновенного одиночные, цветки неприметные, так как спрятаны в пазухах верхних листьев. Но, когда образуется завязь, появляется плод физалиса - сферическая оранжево-красная ягода, одетая в чехол, словно в абажур - это чашечка разрослась вокруг плода в просторный огненно-красный пузырь, похожий на бумажный китайский фонарик. Физалис обыкновенный является настоящим сорным растением, которое все-таки считается декоративным в виду отличной культуры для зимних букетов, он применяется в букеты из сухоцветов.

Физалис обыкновенный культивируют ради декоративных фонариков. Вид размножается одинаково легко и семенами (иногда и самосевом под зиму), и черенками, и даже фрагментами корневища, он вообще очень хорошо разрастается, поэтому иногда с ним приходится бороться. Физалис обыкновенный отлично растет в тени, даже под кронами вишневых деревьев, и плодоносит. К почве совершенно не требователен, ведет себя как сорное растение, но любит на самом деле известковые и окультуренные, хорошо дренированные почвы, поэтому ползучие побеги физалиса не прочь проникнуть на соседние грядки, за отведенные для него пределы.

Кроме физалиса обыкновенного, в культуре встречается похожий на него физалис Франше - его относят в группу декоративных физалисов. Его стелющиеся побеги достигают 90 см в длину, корни ползучие. Культура многолетняя, но выращивается как однолетник. На одном побеге образуется до 10 декоративных плодов. В продаже встречаются семена нескольких сортов этого вида.

Физалис обыкновенный считается лекарственным растением. Его плоды рекомендуют употреблять как мочегонное средство при камнях в почках и мочевом пузыре, гнойных воспалениях мочевых органов. Отвар физалиса из 15-30 грамм сухих плодов на 0,5 л воды употребляют при суставном ревматизме, подагре и при геморрое. Совет тем, кто не решается попробовать физалис обыкновенный: ягоду физалиса употребляют в свежем виде без наружной «бумажной» оболочки - у обыкновенного физалиса ягода размером с вишню, степень зрелости определяют по состоянию наружного чехольчика - когда он становится абсолютно сухим и ярко-оранжевым, ягода внутри созрела. Если наружный чехольчик недостаточно высох, то внутри может оказаться недозрелая ягода, которая вызывает отравления. Спелые ягоды физалиса обыкновенного не ядовиты.

Физалис овощной

Ряд видов физалиса дает вкусные овощные плоды, это физалис мексиканский, который еще известен под названием мексиканский томат - однолетнее растение родом из горных районов Мексики, для выращивания которого подходит и наш климат. Плоды овощного физалиса плоско-округлой формы, весом от 30 до 50 грамм, ягода может быть зеленой, желтой или фиолетовой окраски, по вкусу отдаленно напоминает помидор. В виду высокой морозостойкости овощной физалис выращивают огородники, у которых помидоры не растут из-за отсутствия оптимальных погодных условий. Один из популярных сортов овощного физалиса, который можно найти в продаже, физалис Сливовый Джем (фирмы Русский Огород). Очень декоративный и долго сохраняющий свои вкусовые качества после сбора урожая сорт. Насыщенный фиолетовый окрас у зеленых плодов появляется после контакта с солнечными лучами. Длина ползучих побегов около 120 см. Также существует немало других сортов у разных производителей, еще во времена СССР были выведены такие сорта овощного физалиса: Московский ранний с жёлтыми плодами по 40–80 грамм, Грунтовый грибовский с жёлто-зелёными плодами по 35–60 грамм, Кондитерский с зелёными плодами весом по 30–50 грамм.

Овощной физалис используют не только в свежем, но и в сушеном виде, его консервируют кислым, сладким и соленым, готовят варенья, джемы и цукаты. Из овощного физалиса готовят икру (по типу баклажанной), консервируют как помидоры, или как варенье.

Физалис ягодный или земляничный

Физалис земляничный - однолетнее растение высотой до 70 см с плодами весом 10-15 грамм янтарно-желтого цвета, с приятно-сладким земляничным вкусом. Физалис сорта ананасный (также относится к земляичным или ягодным физалисам) созревает несколько раньше земляничного физалиса, а плоды его еще более сладкие и обладают насыщенным ананасным ароматом.

Упомянутые виды и сорта физалиса хорошо растут на окультуренных грядках на территории России и Украины. Некоторые огородники выращивают физалис рассадным способом, но многочисленные новые сорта имеют короткий срок созревания, раннеспелые, поэтому плоды созревают даже при посеве физалиса в открытый грунт в начале лета, с наступлением устойчивой теплой погоды.

Физалис на участке:

Если вы все-таки хотели бы завести физалис у себя на участке, то черенкованию молодыми верхушечными побегами он особенно легко поддается в июле. Неудивительно, что после перекапывания и прополки, местами появляются совершенно неожиданно молодые побеги физалиса - это рассеченные и потерянные в земле корешки физалиса дают почки возобновления. Еще проще рассадить его, разделив корни - физалис приживается запросто, "за милую душу".